Kuku hupatikana na noti nyepesi nyepesi, na ili nyama iwe na juisi, inashauriwa kuipaka mafuta na cream ya siki, mafuta ya mboga au mayonesi.
Viungo:
- Mzoga wa kuku wa kati - 1 pc;
- Vitunguu - majukumu 2;
- Vitunguu - 2 karafuu;
- Uyoga safi (champignons) - 250 g;
- Mvinyo wa meza nyeupe - 80 g;
- Siagi - 120 g;
- Mafuta ya mboga;
- Mchuzi wa nyanya ya manukato - 120 g;
- Pilipili nyeusi ya chini;
- Chumvi;
- Dill na iliki.
Maandalizi:
- Chambua vitunguu na karafuu zote za vitunguu na osha vizuri.
- Panga uyoga safi, peel na safisha vizuri.
- Osha kuku kabla, gawanya katika sehemu.
- Pitisha vitunguu vyote muhimu kupitia grater nzuri. Gawanya kila kitunguu vipande kadhaa. Chop uyoga vipande vipande.
- Panga bizari ya kijani na iliki, osha vizuri na kavu.
- Saga kila kipande cha kuku vizuri na mchanganyiko wa chumvi ya vitunguu na pilipili nyeusi, kisha uhamishe kwenye sahani ya kuoka, iliyotibiwa kabla na mafuta ya mboga. Sambaza vitunguu na vitunguu vyote vilivyokunwa sawasawa.
- Mimina kuku na nusu ya kiwango kinachohitajika cha divai ya meza, nyunyiza na parsley iliyokatwa zaidi, vitunguu, tuma kwenye oveni iliyowaka moto. Oka kwa digrii 200 kwa dakika 45. Mara kwa mara, mimina nusu iliyobaki ya divai ya meza, ukinyoosha wakati wote wa kupika.
- Siagi ya joto kwenye sufuria ya kukausha, weka vipande vya uyoga safi ndani yake, simmer chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15, koroga mara kwa mara.
- Kabla ya kutumikia, weka vipande vya kuku kwenye sahani, msimu na ketchup, iliki na bizari. Tumia uyoga wa kitoweo kama sahani ya kando.
