Kwa miongo mingi, kumekuwa na mjadala usioweza kuchoka kati ya wanasayansi kuhusu ikiwa mkate juu ya unga wa chachu ni muhimu au ni hatari kwa afya ya binadamu. Maoni ni tofauti kabisa, lakini taarifa hizi na hizo zina sababu zao.
Ikiwa tunazungumza juu ya hatari ya mkate wa chachu, basi katika hatua hii ya majadiliano, hoja kadhaa zinapaswa kuangaziwa kuthibitisha upande mbaya wa utumiaji wa bidhaa za mkate zilizooka kwa msingi wa chachu.
Kwanza, chachu ya thermophilic, au saccharomycetes, inayotumiwa katika mkate wa kisasa, ni bidhaa bandia iliyoundwa na mikono ya wanadamu. Pili, kuingia kwenye njia ya kumengenya, Saccharomycetes huwa sumu kali, na hivyo kuharibu vitamini, protini na vijidudu. Kuendelea kudumu, hudhuru seli nyeti sana za mwili wa binadamu, na kuzifanya iwe hatari zaidi kwa virusi hatari na vijidudu. Kula mkate na chachu yenye chachu kunaweza hata kusababisha saratani.
Wataalam wa mikrobiolojia ya kisasa wamethibitisha kuwa kipengee kilichomo kwenye dondoo ya chachu husababisha usumbufu wa kuenea kwa seli ya kawaida, na hivyo kuchochea utaratibu wa ukuaji usiofaa wa uvimbe wa uvimbe. Michakato ya kuchimba ya mwanzo katika njia ya kumengenya inachukuliwa kuwa sababu ya ukiukaji wa mfumo wa kinga, ambayo husababisha uwezekano wa saratani.
Tatu, kuvu ya chachu, ambayo huzidisha kikamilifu ndani ya matumbo, huanza kukandamiza bakteria yenye faida, kama matokeo ya ambayo dysbiosis inakua, ambayo inajidhihirisha kwa njia ya maumivu ya tumbo, hisia ya uzito baada ya kula na kutokwa na damu.
Kwa njia, watu wengi wanafikiri mkate uliokaangwa kwenye unga bila chachu hauonekani laini. Huu ni upuuzi kamili, uliotengenezwa na wazalishaji wa chachu.
Kwa kuongezea, kwa kula vyakula kulingana na chachu, mtu anachangia usumbufu wa mchakato wa kuzaliwa upya. Watu wengi wanajua kuwa mali ya ulimwengu ya mwili wa mwanadamu ni uwezo wa kurejesha seli zilizopotea. Walakini, wakati ziada ya chachu inapoonekana mwilini, uwezo wa kuunda tena seli zilizokufa hupotea.
Chachu pia ina athari yake mbaya kwenye diaphragm ya mapafu, ambayo haiwezi kufanya harakati za kusonga mara kwa mara, kwa hivyo inachukua aina ya msimamo wa kulazimishwa. Katika kesi hiyo, moyo huchukua nafasi ya usawa ikilinganishwa na hali ya utulivu, mara nyingi hutumika kwa uhusiano na mhimili wake mwenyewe. Wakati huo huo, maskio ya chini ya mapafu yote yamebanwa, viungo vyote vya njia ya kumengenya vimebanwa na utumbo ulioharibika kwa sababu ya gesi nyingi, mara nyingi hata kibofu hubadilisha eneo, wakati hubadilisha umbo lake.
Kwa kweli, hoja za wanasayansi juu ya hatari ya unga wa chachu hazina ubishi, lakini hukufanya ufikiri.
Kwa hivyo, hii ni sehemu tu ya athari mbaya ya chachu kwa afya ya binadamu, ambayo inajadiliwa kila wakati na wataalam katika pembe zote za sayari. Kila mtu ana chaguo - kula bidhaa zilizooka kwa msingi wa vitu hivi au bado kupika mkate wa kupendeza na wenye kunukia na unga wa nyumbani, ambao pia ni muhimu sana.
