Upekee wa chai ya matcha ni kwamba ni poda kwa uthabiti. Kwa hivyo, utayarishaji wake hutofautiana na njia ya kawaida ya kutengeneza pombe.
Matcha hupatikana kutoka kwa majani, ambayo ukuaji wake umesimamishwa haswa. Wakati fulani kabla ya kukusanya majani, vichaka vimefunikwa kutoka jua. Kwa sababu ya hii, chai ya baadaye hupata ladha tamu. Ifuatayo, majani yaliyokusanywa hukaushwa na kukaushwa mpaka unga upatikane.
Jinsi ya kupika pombe.
- Poda ya chai lazima ichunguzwe kupitia kichujio, ikivunja uvimbe na kijiko cha mbao.
- Kisha unahitaji kumwaga ndani ya kikombe na kuijaza na maji moto hadi 80 ° C.
- Ifuatayo, unahitaji kuchanganya vizuri na kupiga hadi misa ya kijani inayofanana na kupatikana kwa povu.
- Whisk maalum ya mianzi inafaa kwa kuchapwa.
Chai hii ina chaguzi mbili za maandalizi:
- Nguvu, kwa hili unahitaji kuchukua 1 tsp ya unga na unganisha na 50 ml ya maji. Koroga misa inayosababisha polepole. Ladha itakuwa tamu na uchungu, na chai itakuwa yenye harufu nzuri.
- Nyepesi, kwa hili unahitaji kuchukua 0.5 tsp ya poda na unganisha na 75 ml ya maji. Piga misa inayosababishwa haraka. Ladha itakuwa kali zaidi na chai yenyewe itakuwa dhaifu.
Matcha ina mali ya bakteria; hatua ya vasodilating; inaimarisha mfumo wa kinga; ina maudhui ya juu ya katekesi, ambayo husaidia katika mapambano dhidi ya saratani.
Poda bora ya kijani inaweza kutumika kutengeneza zaidi ya chai tu. Dessert hufanywa kutoka kwake, imeongezwa kwa mousses, biskuti, ice cream, keki, na visa kadhaa. Kwa kuongeza, inaweza kuchanganywa na aina zingine za chai na kahawa.
