Mchele wa kukaanga unaweza kuorodheshwa salama kati ya Classics ya vyakula vya Asia. Sahani hii yenye kunukia ni maarufu zaidi ya mipaka ya nchi yake. Aina yoyote ya nyama na mboga inaweza kucheza kama viungo vya msaidizi. Jaribu mchele wa kukaanga na kuku, karoti, na mbaazi za kijani kibichi.
Mchele wa kukaanga na kuku na mboga sio tu ya kuridhisha, lakini pia ina usawa sana. Ni ya kushangaza pia kwa sababu, baada ya kujua utayarishaji wake, katika siku zijazo itawezekana kutumia viungo tofauti, na kwa njia hii cheza na ladha.
Nyumbani, sahani hii kawaida hupikwa kwa wok - sufuria ya kukaanga ya kina. Itakuwa bora ikiwa una vyombo kama hivyo. Kwa kukosekana kwake, usikimbilie kukata tamaa: unayo kila nafasi ya kupika mchele wa kukaanga usioweza kulinganishwa kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida. Inastahili tu kuwa ana kuta nene.
Viungo vinavyohitajika
Utahitaji:
- Kijiko 1. mchele;
- 250 g ya nyama ya kuku;
- 150 g mbaazi za kijani kibichi;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Yai 1;
- 1-2 tbsp. l. vijiko vya mchuzi wa soya;
- chumvi kwa ladha;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Kwa sahani hii, ni bora kuchukua mchele mrefu wa nafaka. Bora kwa basmati, jasmine.
Unaweza kutumia nyama kutoka sehemu yoyote ya kuku. Massa ya paja na matiti yanafaa. Kuku inaweza kubadilishwa na Uturuki ikiwa inataka.
Mbaazi safi au iliyohifadhiwa ni nzuri kwa sahani hii. Haifai kutumia chakula cha makopo, kwa sababu katika mchakato wa kukaanga kuna hatari ya kugeuka kuwa "uji". Na katika sahani hii ni muhimu kuisikia.
Ushauri wa kusaidia
Kupitisha mchanganyiko wa mboga waliohifadhiwa dukani kunaweza kuokoa wakati wako wa kupika.
Badala ya nyama safi, inaruhusiwa kutumia nyama iliyotibiwa joto tayari. Wote mzoga wa kuchemsha au kukaanga na kuku wa kuchoma yanafaa. Katika kesi hii, itahitaji tu kutenganishwa kwa vipande vidogo.
Kupika hatua kwa hatua
Hatua ya kwanza
Chemsha mchele hadi upole. Aina za nafaka ndefu kawaida hazichukui zaidi ya dakika 25 kufanya hivyo. Ni muhimu sio kupitisha mchele, inapaswa kuwa mbaya katika sahani hii. Ili kufanya hivyo, safisha kabla katika maji kadhaa.
Hatua ya pili
Andaa nyama na mboga. Kata karoti kwenye cubes na ukate laini vitunguu. Kata nyama ndani ya cubes.
Hatua ya tatu
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga nyama. Mara tu inapopikwa, toa nje na uweke karoti, vitunguu na mbaazi za kijani kwenye mafuta yale yale. Chumvi na ladha na kaanga kwenye moto wa kati kwa dakika 2-3. Kisha funika skillet na kifuniko na utoe jasho la mboga hadi laini.
Hatua ya nne
Punguza karafuu ya vitunguu kupitia vyombo vya habari na uiongeze kwenye mboga.
Hatua ya tano
Pasua yai ndani ya bakuli na piga, lakini sio ngumu. Slide mboga kwenye skillet kwa upande mmoja na mimina yai lililopigwa katika nafasi ambayo ni bure. Baada ya hapo, ni muhimu kuichanganya haraka, kuikata vipande vidogo.
Hatua ya sita
Koroga mboga na yai, ongeza nyama, mchele na mchuzi wa soya kwenye sufuria. Kaanga sahani kwa dakika nyingine 6-8, koroga mara kwa mara. Vinginevyo, mchele hautakuwa kahawia na hautajazwa na harufu nzuri ambayo umoja wa mboga, kuku na mchuzi wa soya hutoa.
