Vyakula vya Kijojiajia ni maarufu sana ulimwenguni kote. Khachapuri katika kesi hii ni moja wapo ya mifano ya kushangaza. Neno "khachapuri" lenyewe, lililotafsiriwa kutoka kwa lugha ya asili ya Kijojiajia, linamaanisha "mkate na jibini la kottage". Tafsiri kama hiyo ni ya jumla, kwa sababu mara nyingi katika utayarishaji wa sahani hii, sio jibini la kottage hutumiwa, lakini jibini iliyokunwa. Kijadi, khachapuri imeoka kwenye mkaa, lakini wapenzi wa mkate wa gorofa wa Kijojiajia wanaweza kuioka kwa urahisi kwenye sufuria ya kukaanga ya kawaida.
Ni muhimu
mixer au blender, sufuria ya kukaranga, mayai 2, 200 g ya aina yoyote ya jibini, 200 g ya cream nene ya sour, mafuta ya mboga, kundi dogo la bizari, vijiko 2 vya unga wa aina yoyote
Maagizo
Hatua ya 1
Kuna aina nyingi za khachapuri. Kwa kuongezea, mikate ya gorofa ya Kijojiajia hutofautiana sio tu katika yaliyomo, lakini pia katika njia ya kuandaa unga, na pia kwa njia ya kuoka. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kila mkoa wa Georgia una mapishi yake ya jadi ya kuandaa sahani anuwai. Kwa kuongezea, khachapuri iliyopikwa katika maeneo tofauti hata ina majina tofauti. Khachapuri iliyo na ujazo kawaida huandaliwa kwa njia ya boti au keki ndogo, lakini khachapuri ya jibini hupatikana katika umbo la mviringo, la mviringo, na refu.
Hatua ya 2
Ili kupika khachapuri kwenye sufuria ya kukausha kawaida nyumbani, unahitaji kiwango cha chini cha viungo. Faida kuu ya sahani hii ni kasi yake ya kushangaza na unyenyekevu wa maandalizi. Kwanza, andaa jibini na bizari mara moja. Chop wiki kama laini iwezekanavyo, na chaga jibini.
Hatua ya 3
Kuna chaguzi kadhaa za kutengeneza unga wa khachapuri ya Kijojiajia. Rahisi zaidi ya hizi ni zifuatazo. Chukua kiasi kilichotayarishwa cha cream ya sour, ongeza vijiko viwili vya unga (ikiwezekana na slaidi) na mayai mawili. Viungo vyote lazima vikichanganywa vizuri. Unaweza kutumia blender au mixer, lakini mama wengi wa nyumbani hutumia whisks inayojulikana kwa kila mtu.
Hatua ya 4
Dill iliyokatwa na jibini iliyokunwa huongezwa mara moja kwa misa inayosababishwa. Baada ya hapo, unga wa khachapuri uko tayari kwa kuoka. Weka mikate kwenye skillet iliyowaka moto. Katika hatua hii katika utayarishaji wa mikate, unaweza kujaribu - khachapuri yako inaweza kuwa ndogo, saizi ya sufuria ya kukaranga, mviringo, pande zote. Yote inategemea tu mawazo yako. Keki zinazosababishwa ni za kukaanga pande zote mbili. Kichocheo hiki ni sawa na jinsi unavyooka pancake za kawaida.
