Arugula, bidhaa ambayo imeshinda upendo ulioenea katika tamaduni ya chakula ya Amerika, polepole inapata umaarufu nchini Urusi. Wakazi wa nchi za Kiafrika walikuwa wa kwanza kuanza kula bidhaa hii. Mmea pia kwa kawaida hukua katika nchi za Asia ya Karibu na Caucasus.
Arugula anadaiwa umaarufu kama huo kwa mchanganyiko wa ladha nzuri na anuwai ya mali muhimu. Kwanza kabisa, mmea huu ni maarufu kwa muundo wa vitamini tajiri: arugula ina kiwango cha juu cha vitamini C na tata ya mafuta muhimu. Matumizi ya mara kwa mara ya arugula yanaweza kusafisha mfumo wa kinga, kuboresha nguvu ya mishipa na kutatua shida na uchovu wa msimu.
Arugula inapendekezwa kama sehemu katika mapambano dhidi ya saratani. Madaktari na wataalam wa lishe wanaangazia mali hii kama faida kuu ya mmea. Kwa kweli, pamoja na athari ya lishe kwa mwili, arugula ina mali kali ya matibabu.
Madaktari wanapendekeza pamoja na arugula katika lishe ya kila siku kwa watu walio na cholesterol ya juu ya damu na wale walio na uzito kupita kiasi. Kama vyakula vyote vilivyo na ladha tamu, mmea hukuruhusu kupigana na mafuta mwilini, lakini kwa hili lazima ula arugula kwa idadi kubwa. Pia, mmea husaidia kurekebisha kazi ya njia ya utumbo. Arugula ni nzuri kwa watu wanaougua gastritis na maumivu ya mara kwa mara ya tumbo.
Walakini, wataalam wa lishe wanaonya kuwa utumiaji mwingi wa arugula safi inaweza kuwa na athari tofauti na kuzidisha mwanzo wa gastritis. Ndio sababu inashauriwa kujumuisha arugula katika lishe kama vifaa vya saladi, kozi ya kwanza na ya pili. Ni bora kuchanganya arugula na viungo vya jadi vya saladi za mboga: nyanya, tango, pilipili ya kengele. Wakati wa matibabu ya joto, mmea, ingawa hupoteza baadhi ya vifaa vyake vya asili, bado ina athari ya kumengenya. Wakati huo huo, arugula hutoa ladha ya viungo kwa sahani iliyopikwa.
Arugula pia ni aphrodisiac yenye nguvu ambayo mama yeyote wa nyumbani anapaswa kuzingatia. Sio tu shina safi za arugula zilizo na athari ya toni, lakini pia nafasi zilizo kavu, ambazo zinaweza kuchukua nafasi ya wiki za jadi kwa kozi za kwanza.
Unaweza kukausha arugula mwenyewe. Ili kufanya hivyo, ni muhimu suuza shina la mmea na, ukikata karibu 1 cm kutoka shina, ukate majani vizuri. Baada ya kukausha kwa joto la chini kwenye oveni, wacha ipoze kwenye joto la kawaida, kisha uimimine kwenye chombo chenye plastiki au bati. Kwa saladi, maandalizi ya chumvi yanafaa. Ili kufanya hivyo, arugula hukatwa coarser iliyokatwa, baada ya hapo hunyunyizwa na chumvi kwa idadi ya kijiko 1 cha chumvi kwa g 100 ya mmea, na kisha hutiwa kwenye bakuli lenye glasi. Kwa hivyo workpiece inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka mmoja.
