Ice cream ni aina maarufu ya dessert, ndiyo sababu kuna idadi kubwa ya aina zake. Rafu za duka zimejaa nao. Ice cream "Mars" huvutia umakini maalum. Ni ya kupendeza lakini ya gharama kubwa, lakini unaweza kujaribu kuifanya mwenyewe.
Viungo
Ili kutengeneza barafu ya Mars, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- glasi 1 ya maziwa;
- 500 ml 33-35% cream au siki safi ya nyumbani;
- 125 g sukari;
- vipande 3 vya yai ya yai;
- mfuko 1 wa vanilla;
- 50 g ya chokoleti.
Maandalizi
Kwanza, viini hupigwa na sukari ili kuunda molekuli inayofanana, ambayo katika mchakato inapaswa kugeuka kutoka manjano hadi nyeupe na kuongezeka kwa kiasi karibu mara 2. Kisha cream ya sour au cream huongezwa kwenye mchanganyiko huu na kila kitu kimechanganywa kabisa. Baada ya hapo, maziwa ya kuchemsha kwenye joto la kawaida hutiwa polepole kwenye misa na vanilla huongezwa.
Sasa mchanganyiko hutiwa kwenye sufuria na kuweka moto mdogo. Koroga kila wakati ili isiungue chini ya sufuria. Ni muhimu kukumbuka kuwa misa haiwezi kupindukia, vinginevyo viini vitazunguka tu, na kama matokeo, utapata omelet tamu. Mchanganyiko unapaswa joto hadi karibu 65 ° C. Unaweza kutumia kipima joto cha mtoto kuamua hali ya joto. Ikiwa haipo, basi unapaswa kusubiri hadi misa inene na uondoe sufuria kutoka jiko.
Baada ya hapo, ice cream inapaswa kuwa baridi haraka. Kwa hili, bila kuacha kuchapwa, inapaswa kumwagika kwenye bakuli, ambayo hupunguzwa ndani ya bakuli la maji ya barafu. Ni muhimu kuendelea kupiga misa hadi itakapopoa. Sasa chokoleti iliyokunwa pia inafuata, lakini inaweza kuvunjika vipande vidogo. Baada ya hapo, ice cream imegubikwa kwenye vyombo na kupelekwa kwa freezer kwa dakika 30. Baada ya wakati huu, inapaswa kuondolewa kutoka hapo na kupiga vizuri. Kisha inarudi kwenye freezer. Baada ya nusu saa, utaratibu unapaswa kurudiwa. Mara tu baada ya masaa 4 kupita, unaweza kuanza kuonja barafu ya Mars.
Caramel
Ice cream "Mars", pamoja na vipande vya chokoleti, pia ina caramel. Unapaswa pia kupika mwenyewe na kuiongeza kwenye dessert. Kwa hivyo, hii itahitaji vifaa vifuatavyo:
- 200 g ya sukari;
- 250 ml ya maji.
Ili kuandaa caramel, unahitaji sufuria ya duralumin. Viungo hapo juu vimeongezwa kwake, baada ya hapo kila kitu huwekwa kwenye moto wa wastani. Unahitaji kupika mchanganyiko hadi syrup itengenezwe, ni muhimu iwe giza na kupata uchungu. Baada ya hapo, vijiko 12 vya maji baridi huongezwa kwenye caramel na yote inachanganya vizuri. Mchanganyiko huo umepozwa na kuongezwa kwenye ice cream. Ni bora kuongeza caramel kwenye dessert kabla ya kwenda kwenye freezer kwa masaa 4.
