Labda, wengi wamefikiria angalau mara moja juu ya jinsi ya kutengeneza barafu nyumbani bila cream na mayai. Leo unaweza kupata ladha yako unayopenda katika duka lolote, lakini sio kila mtu ameridhika na muundo wa bidhaa iliyomalizika. Kawaida, dessert baridi huwa na kalori nyingi, lakini wafuasi wa lishe anuwai pia wanataka kujipaka na ladha ya ziada.
Barafu ya Raspberry-strawberry
Majira ya joto ni wakati wa kuandaa dessert baridi kutoka kwa matunda safi na matunda. Wale ambao wanataka kutengeneza barafu nyumbani bila cream na mayai wanapaswa kuhifadhi kwenye mapishi ya barafu la matunda, sorbet.
Ili kutengeneza barafu iliyotengenezwa nyumbani kwa familia nzima, chaga 600 g ya raspberries zilizoiva na jordgubbar kwenye blender, kisha piga ungo ili kuondoa mbegu. Changanya na vijiko viwili vya maji ya limao mapya.
Chemsha syrup kutoka gramu 100 za sukari iliyokatwa na 40 ml ya maji, na baada ya kupoza changanya vizuri na puree ya strawberry-raspberry. Gawanya mchanganyiko unaotokana na ukungu na uweke kwenye jokofu hadi uimarishe. Daima funika vyombo vya juu na foil kuzuia harufu! Weka vijiti vya mbao kwenye chombo na ice cream iliyohifadhiwa nusu.
Ushauri unaofaa:
- jaribio, changanya matunda ambayo yako karibu: jordgubbar na ndizi, jordgubbar na currants, parachichi na kiwi, nk;
- mazao ya tikiti na tikiti maji yanafaa kwa barafu iliyotengenezwa kienyeji;
- viungio vinavyoruhusiwa - juisi mpya zilizokamuliwa, soda, sio vipande vya matunda vilivyokatwa, matunda yaliyokatwa, karanga.
Ice cream ya watermelon
Ice cream maridadi bila cream na mayai hupatikana kutoka kwenye massa ya tikiti maji iliyoiva, iliyotolewa kutoka kwa mbegu. Kata ndani ya vipande na uvute kwenye blender. Kwa kilo moja ya tikiti maji, chukua kijiko cha asali ya nyuki, vijiko 2-3 vya maji ya limao yaliyokamuliwa, sprig ya mint safi na vijiko kadhaa vya zest ya machungwa.
Kutumia blender, mixer, piga viungo vyote kwenye puree. Chemsha syrup kutoka 70 ml ya maji na glasi nusu ya sukari iliyokatwa, poa na mimina kwenye molekuli ya tikiti maji. Changanya kila kitu, weka kwenye freezer hadi kiimarike.
Ushauri mzuri: ikiwa haugusi kitamu kwa sasa, unapata popsicles, na wakati unachochea kila dakika 20-30 - dessert laini.
Ice cream ya barafu
Jaribu kutengeneza barafu nyumbani kutoka kwa maziwa, na kuongeza ya unga kavu wa maziwa uliozalishwa kulingana na GOST. Jibini la jumba la kujifanya litakuwa nyongeza bora.
Kwa dessert, chukua nusu lita ya maziwa ya nchi ambayo yamesimama kwenye jokofu. Mimina kwenye bakuli la blender, ongeza, na kifaa kikiwashwa, vijiko sita vya unga wa maziwa, sehemu ile ile ya sukari iliyokatwa na jibini la jumba. Ili kuonja, unaweza kuweka syrup ya stevia, na pia vidonge kadhaa vya vanillin, au mimina kwa matone kadhaa ya kiini cha vanilla.
Mimina glasi ya matunda ndani ya barafu ya maziwa yaliyotengenezwa nyumbani, currants nyeusi na Blueberries ni nzuri sana. Hakikisha curd imechanganywa vizuri na hakuna uvimbe uliobaki. Kisha weka mchanganyiko wa homogeneous kwenye sahani ya kufungia.
Kidokezo Kusaidia: Njia mbadala bora ya uvunaji wa barafu iliyotengenezwa nyumbani ni mfuko wa kipande kimoja bila shimo moja. Pandikiza kwanza na uhakikishe kuwa haipumui. Mara kwa mara, toa begi kwenye jokofu, uikande mikononi mwako, uhamishe kutoka upande mmoja hadi mwingine.
Ice cream ya ndizi na mtindi na maziwa yaliyofupishwa
Unaweza kutengeneza barafu nyumbani haraka sana na kwa urahisi ikiwa hauna mayai, cream, au hata maziwa karibu, lakini unayo 300 ml ya mtindi, vijiko 2-3 vya maziwa yaliyofupishwa, 150 g ya misa ya curd. Unahitaji tu kuchanganya viungo vyote na ndizi 2-3 zilizokatwa kwenye blender mpaka mchanganyiko unaosababishwa mara mbili kwa saizi. Gawanya mchanganyiko kwenye ukungu, funika na karatasi ya plastiki na uweke kwenye freezer.
Ili kutengeneza barafu kama hiyo ya kitamu haswa ya kitamu, mara kwa mara - kila dakika 20 - toa nje ya chombo, piga na blender na uirudishe kwenye baridi. Ili kupata dessert laini zaidi, inatosha kurudia udanganyifu huu mara 4.
Kidokezo Kusaidia: Ikiwa tayari unajua kutengeneza barafu nyumbani na kupenda dessert iliyotengenezwa nyumbani, nunua mtengenezaji wa barafu. Inatosha kumwaga ndani yake mchanganyiko wa viungo baridi kulingana na mapishi yako unayopenda na kuwasha kifaa kwa dakika 20-30. Dessert laini iko tayari! Ikiwa unataka barafu ngumu, badilisha tu ukungu tamu na ushikilie kwenye freezer kwa nusu saa.
