Mayonnaise ni bidhaa ya msimu kwa saladi nyingi. Walakini, karibu mayonesi yote kwenye rafu za duka yana vihifadhi, kwa hivyo mama wengi wa nyumbani huandaa bidhaa hii nyumbani. Kichocheo cha mayonesi kilichotengenezwa nyumbani hutumia mayai, lakini kuna chaguzi zingine.
Kichocheo cha mayonnaise kisicho na mayai
Utahitaji:
- vijiko viwili vya haradali;
- 150 ml ya maziwa;
- vijiko vitatu vya limao;
- 300 ml ya mafuta ya mboga;
- kijiko cha chumvi.
Weka viungo vyote isipokuwa maji ya limao kwenye blender na washa vifaa vya jikoni. Piga kila kitu mpaka mchanganyiko unene kidogo. Mara tu mchanganyiko unapo kuwa kama mafuta ya kati ya sour cream katika msimamo, zima blender, ongeza maji ya limao kwa misa na koroga. Mayonnaise iko tayari.
Kichocheo cha mayonnaise isiyo na mayai
Utahitaji:
- 125 ml ya mafuta ya mboga (ikiwezekana mafuta);
- vijiko vinne vya cream;
- kijiko cha chumvi;
- kijiko cha pilipili;
- vijiko viwili vya haradali;
- vijiko viwili vya mtindi;
- vijiko vitatu vya maji ya limao.
Chukua bakuli la kina, mimina cream ndani yake, ongeza haradali, pilipili na chumvi. Anza kupiga na mchanganyiko kwa kasi ndogo, baada ya dakika ya kupiga, ongeza kasi ya kifaa na anza kumwagilia mafuta ya mboga kwenye kijito chembamba. Ifuatayo, mimina maji ya limao kwenye misa hii (itasaidia mayonesi kuwa nene), piga, kisha ongeza mtindi na uchanganya.
Mayonnaise isiyo na mayai na maziwa
Utahitaji:
- vijiko vitatu vya maji ya limao;
- chumvi kidogo;
- 1/2 glasi ya maziwa;
- Bana ya paprika;
- Bana ya haradali kavu;
- vijiko vitano vya mafuta ya mboga.
Weka viungo vyote isipokuwa mafuta kwenye bakuli la blender na anza kupiga whisk kwa kasi ndogo. Hatua kwa hatua mimina mafuta kwenye kijito chembamba mpaka mchanganyiko unene. Hamisha mayonesi iliyokamilishwa kwenye jar ya glasi na jokofu. Maziwa mayonnaise iko tayari. Ikumbukwe kwamba kulingana na kichocheo hiki, mayonesi ni ya wiani wa kati.
