Arugula ni mmea wa miaka miwili wa familia ya kabichi ambayo inapata umaarufu haraka nchini Urusi. Pia inauzwa hapa chini ya majina ya eruka, indau na saladi ya roketi. Huko Urusi, mmea huo, ambao sasa huitwa arugula na unachukuliwa kama hamu ya gourmets, ulikua katika njia ya kati kama magugu na ulijulikana kama mtembezi au kiwavi. Walakini, ilikuwa arugula ya mwitu, na watu wengi bado wanapaswa kujifunza juu ya faida za arugula iliyopandwa na jinsi ya kuipika.
Arugula ni ya kawaida Kusini na Ulaya ya Kati, sehemu ya Uropa ya Urusi na Caucasus ya Kaskazini, huko Asia Ndogo na Kati. Inakua kabisa nchini Italia, na ilikuwa nchi hii ambayo ilipa ulimwengu mapishi bora ya sahani za arugula. Mmea una majani ya pilipili na ina alkaloid na flavonoids, ambayo huipa ladha kali na kali kidogo. Wengine huielezea kama nutard ya haradali. Gramu 100 za saladi ina kilocalori 25 tu, ndiyo sababu inapendwa sana na kila mtu aliye kwenye lishe. Arugula ni matajiri katika nyuzi, vitamini A, B, C, E, K, na kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, iodini, manganese. Tangu zamani, imekuwa ikithaminiwa sana kwa mali yake ya uponyaji: huchochea njia ya utumbo, huongeza kasi ya kimetaboliki, ina athari ya diuretic, antibacterial na lactogenic, na mwishowe huongeza hemoglobin na kuimarisha mfumo wa kinga. Saladi ya Arugula inapendekezwa kwa watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana, ugonjwa wa sukari, vidonda. Katika cosmetology, vinyago vya uso vinafanywa kutoka kwa majani yaliyoangamizwa. Mfano wa kawaida ni kinyago nyeupe. Vijiko viwili vya puree ya arugula pamoja na maji ya limao na kinyago iko tayari.
Jambo lingine zuri ni kwamba arugula inayokua kama magugu haina adabu kabisa na haiitaji utunzaji wowote. Kwa hivyo, inaweza kupandwa kwa urahisi kwenye bustani yako kwenye dacha yako. Nini zaidi, mbegu zinaweza hata kupandwa kwenye sufuria ya maua. Arugula imepandwa kwenye ardhi ya wazi mnamo Machi-Aprili, mara tu baada ya theluji kuyeyuka. Yote ambayo inahitajika katika siku zijazo ni kumwagilia mara kwa mara na kupalilia.
Katika sanaa za upishi, arugula hutumiwa wote kama kiunga cha kujitegemea na kama kitoweo. Aina ya saladi hufanywa kutoka kwake, inaongezwa kwa risotto, tambi na piza. Kile "hapendi" ni joto kali, kwa hivyo haipendekezi kupika, kuchemsha, au kaanga.
