Mmea wa mchaichai una majina mengi. Mara nyingi hujulikana kama nyasi ya limau, na cymbopogon, na nyasi ya limao, na hata ndevu ya shuttlebeard. Inatumiwa haswa kama viungo, lakini nyasi ya limao pia inaweza kutumika kwa matibabu.
Kwa nje, nyasi ya limao inafanana na kichaka kinachotanda, kilicho na majani nyembamba, marefu na badala ya mnene yenye kingo zilizoelekezwa. Kisha hutumiwa kama viungo. Aina zingine za nyasi za limao zinaweza kufikia urefu wa m 2. Mmea huu hukua haswa katika bara la Afrika, Thailand, Malaysia, India, Cambodia, Sri Lanka, Indonesia. Katika nchi zingine za Kiafrika, hupandwa ili kuondoa nzi na wadudu anuwai, ambao huzuiwa na harufu iliyotamkwa ya ndimu.
Matumizi ya upishi wa limao
Nyasi ya limao hutumiwa sana kama viungo katika vyakula vya Karibiani na Asia. Imeongezwa kwa anuwai ya sahani, kutoka supu hadi dessert. Inakwenda vizuri na nyama, samaki, nafaka na mboga. Shukrani kwa ladha na ladha ya tangawizi-machungwa, hufanya sahani kuwa ya kupendeza na ya kupendeza. Kwa mfano, nyasi ya limau imejumuishwa katika mapishi ya kawaida ya supu maarufu ya Thai Tom Yam.
Kawaida, nyasi ya nyasi hutumiwa kavu, iliyokandamizwa, na kuiongeza kwenye sahani karibu kabisa. Walakini, katika nchi ya mmea huu, majani safi hutumiwa mara nyingi. Ili kufanya hivyo, hukatwa vizuri, huwekwa kwenye sahani wakati wa kupika, na kutolewa nje kabla ya kutumikia, kwani ni ngumu sana. Kwa kawaida, katika kesi ya mwisho, viungo hutoa harufu na ladha zaidi.
Massa ya limao wakati mwingine hutumiwa kama marinade ya nyama au samaki. Kwa madhumuni haya, uso mgumu wa majani hukatwa, na kile kinachobaki chini yao husuguliwa na kutumiwa kwa vipande vya nyama. Katika kesi hii, inageuka kuwa laini, yenye juisi, yenye kunukia na ina ladha ya machungwa yenye viungo.
Nyasi ya limao huenda vizuri na viungo vingine kama mdalasini, vitunguu saumu, tangawizi, pilipili nyeusi na pilipili. Unaweza pia kuitumia na mimea anuwai: iliki ya parsley au ladha. Sahani pia itakuwa ya kupendeza ikiwa utaiongeza kwa nyasi ya limao pamoja na maziwa ya nazi.
Matumizi ya dawa ya mchaichai
Nyasi ya limao hutumiwa kama dawa ya kuzuia uchochezi kwa sababu ya mali yake ya antiseptic. Mmea huo una vijidudu vya geraniol na vya kati - ambavyo vinakuza kutokuambukizwa na uponyaji wa haraka wa majeraha. Kwa kuongezea, nyasi ya limao ina vitamini na madini mengi: ascorbic na niacin, kikundi chote cha vitamini B, shaba, potasiamu, chuma, zinki, kalsiamu na zingine.
Kwa idadi kubwa, nyasi ya limao huongezwa kwenye vinywaji anuwai, kwa mfano, kwa chai, ambayo kwa hali hii inaongeza sauti, inasaidia kudumisha kinga, na inaimarisha kuta za mishipa ya damu. Chai ya ndimu husaidia na kupunguza unyogovu.
