Keki ya Runeberg ni jadi ya jadi ya Kifini. Ina hadithi yake asili asili na familia ya mshairi maarufu wa karne ya 19 wa Kifinlandi Johann Ludwig Runeberg. Siku moja, wageni walifika nyumbani kwa mshairi bila kutarajia. Mkewe hakuwa na hasara, na ili kutumikia kitu kisicho cha kawaida kwenye meza, alivunja kuki, akazichanganya na cream ya siki na jam na mikate iliyoumbwa, ambayo wageni walithamini "kwa kishindo." Tangu wakati huo, mapishi ya keki ya Runeberg imebadilika na kuboreshwa, na kuwa kitoweo kipendwa cha Kifini.
Itahitajika kwa mikate 10-12:
Gramu 150 za siagi laini;
Gramu 150 za sukari iliyokatwa;
Mayai 2;
Gramu 150 za lozi za ardhini;
Gramu 150 za kuki yoyote ya mkate mfupi, chini kwa hali ya makombo;
Gramu 100 za unga wa ngano;
Kijiko 1 cha unga wa kuoka
Kikombe 1 cha sour cream 25% ya mafuta;
Gramu 100 za jamu ya raspberry (au nyingine yoyote).
Kwa glaze:
Gramu 100 za sukari ya unga;
Vijiko 2 vya maji.
Kaanga mlozi kwenye skillet kavu hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga unga, biskuti na unga wa kuoka. Katika bakuli tofauti, piga siagi na sukari, mayai na cream ya sour. Hatua kwa hatua ongeza viungo kavu, changanya kila kitu vizuri.
Paka mabati marefu ya muffin, jaza 1/3 kamili na unga. Punguza kijiko kijiko cha jam ya rasipberry katikati ya unga, weka safu ya unga juu. Kama matokeo, fomu zinahitaji kujazwa tu kwa 2/3 ya ujazo. Weka keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka kwa dakika 20-25. Ondoa keki kutoka kwenye oveni, ondoa kwa uangalifu kutoka kwa ukungu na baridi.
Andaa baridi kali: Changanya maji na sukari ya icing, au ongeza jam kidogo ili kuongeza rangi kwenye baridi kali. Jaza begi la keki au mahindi ya karatasi na icing. Weka kijiko cha 1/2 cha jam juu ya kila keki, halafu tumia icing ya sukari kuchora pete kuzunguka. Wacha iweke kidogo na utumie.
