Keki ya Maziwa ya ndege ni dessert dhaifu na nyepesi ambayo haiitaji utangulizi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kwamba utayarishaji wa keki hii ni mchakato mgumu na mrefu, lakini kwa kweli kila kitu ni rahisi zaidi, ambayo inamaanisha kuwa hata mpishi wa novice anaweza kupendeza wapendwa wao na kitamu hiki cha ajabu.
Ni muhimu
- Kwa biskuti:
- - kijiko 1 cha sukari ya vanilla;
- - 1 kijiko. kijiko cha sukari;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga;
- - mayai 4;
- - siagi kwa lubrication.
- Kwa cream:
- - mayai 10;
- - 1 kijiko. kijiko cha maziwa;
- - 1 kijiko. kijiko cha wanga ya viazi;
- - 2 tbsp. vijiko vya sukari;
- - 40 g ya chembechembe za gelatin;
- - vijiko 3 vya sukari ya vanilla;
- - 300 g ya siagi.
- Kwa glaze:
- - 50 g siagi;
- - 200 g ya chokoleti nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Katika bakuli la kina, changanya mayai, sukari, sukari ya vanilla na unga uliochujwa, piga yaliyomo yote na mchanganyiko hadi laini.
Hatua ya 2
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka ya kina na siagi nyingi, nyunyiza na unga kidogo na mimina unga ulioandaliwa ndani yake kwa safu ya sentimita 1.5-2. Paka safu ya juu ya unga na kisu na uoka kwa dakika 8-10 mpaka hudhurungi ya dhahabu katika oveni iliyowaka moto hadi nyuzi 180. Tunaangalia utayari na dawa ya meno - ikiwa inakaa kavu, basi bidhaa zilizooka ziko tayari. Biskuti iliyokamilishwa lazima iwe kilichopozwa na kukatwa kwa usawa katika sehemu mbili sawa.
Hatua ya 3
Ili kuandaa cream, jitenga wazungu kutoka kwenye viini. Punguza wanga katika maji ya joto. Katika bakuli la kina la chuma, changanya viini vya sukari, sukari, sukari ya vanilla, ongeza wanga na maziwa, na kisha piga yaliyomo yote na mchanganyiko. Tunaweka bakuli kwenye umwagaji wa maji na kupika hadi misa inene. Ondoa bakuli kutoka kwenye umwagaji wa maji, ipoe, ongeza siagi laini kidogo na piga cream na mchanganyiko hadi laini.
Hatua ya 4
Mimina gelatin na 150 ml ya maji ya joto na uondoke kwa dakika 20, kisha ipishe moto kidogo au kwenye umwagaji wa maji, ukichochea kufuta kabisa chembechembe, na uchuje. Tunachanganya protini na glasi 1 ya sukari. Kisha mimina gelatin ndani ya wazungu wa yai waliopigwa kwa sehemu ndogo, ikichochea kila wakati. Ongeza cream kwa misa inayosababishwa na piga kila kitu hadi laini.
Hatua ya 5
Tunaweka nusu ya keki ya biskuti kwenye ukungu wa kina, tuijaze na cream, tukisawazisha safu ya juu na kisu, na kufunika keki ya pili. Tunaondoa keki ili kufungia kwenye jokofu kwa masaa 3-4.
Hatua ya 6
Sungunyiza chokoleti kwenye oveni ya microwave au kwenye umwagaji wa maji, ukiongeza siagi. Tunachukua keki iliyohifadhiwa kutoka kwenye ukungu, tupake mafuta kwa uhuru na icing iliyoandaliwa na kuirudisha kwenye jokofu kwa saa 1.
