Raspberries hutoa faida kubwa kwa mwili wetu. Lakini swali linatokea kila wakati: ni boraje kuihifadhi kwa msimu wa baridi? Raspberries ni moja tu ya mazao ya beri ambayo huhifadhi vitu vyote muhimu na vitu hata baada ya matibabu ya joto. Kwa hivyo, matunda haya yanaweza kutumiwa kuandaa compotes anuwai, kuhifadhi na foleni kwa msimu wa baridi.
Compote ya raspberry kwa msimu wa baridi
Berries nyekundu iliyoiva vizuri ni bora kutengeneza compote. Kwa mavuno haya, ni bora kuchagua aina zilizo na kiwango cha chini cha mbegu na harufu nzuri.
Hakikisha kutuliza mitungi kabla ya kuandaa compote.
Baada ya kuokota, matunda huoshwa kabisa na kusafishwa kwa sepals. Kisha maji huchemshwa. Weka matunda kwenye mitungi, karibu kilo 0.5 kwenye jarida la lita 3. Mimina maji ya moto na uache pombe kidogo. Kisha wanamwaga maji bila matunda, ongeza sukari kwa hiyo (glasi kwa lita) na chemsha tena. Baada ya kuchemsha tena, syrup inayosababishwa hutiwa ndani ya mitungi ya matunda na kukazwa na vifuniko kwa uhifadhi zaidi. Compote iko tayari, inabaki tu kugeuza makopo chini na kufunika na blanketi ya joto. Baada ya siku moja, mitungi inaweza kuwekwa kwenye basement au pishi kwa matumizi wakati wa baridi.
Jam ya rasipiberi kwa msimu wa baridi
Karibu kila aina ya mmea huu wa beri yanafaa kwa kutengeneza jamu ya raspberry kwa msimu wa baridi. Berry za rasipiberi huoshwa, matunda safi tu na yasiyosababishwa huchaguliwa, kisha hutiwa ndani ya chombo ambacho jam itapikwa (bakuli ya alumini ni bora). Berries hupimwa kabla na kiwango sawa cha sukari huongezwa. Chombo kimefunikwa na kushoto kwa masaa 12 ili kutolewa juisi. Halafu huchemsha juu ya joto la kati hadi jamu ianze kuguna au, kama lugha maarufu inaweza kusema, "piga". Anapewa muda wa kupoa na kuwekwa kwenye mitungi, iliyotiwa dawa hapo awali. Hifadhi ya Raspberry ni bora kuhifadhiwa kwenye mitungi ya juu.
Jinsi ya kutengeneza jam ya raspberry
Berries nzima huchemshwa kwenye syrup ya sukari (sukari imeongezwa kwa nusu kabisa ya uzito wa matunda) hadi misa inayofanana na jelly itengenezwe. Juisi ya Berry inapaswa kuongezwa kwa raspberries, kwa sababu zina vitu vichache vya pectini. Chemsha raspberries mara moja mpaka unene unaohitajika. Kuamua utayari, kijiko kinashushwa na kutolewa nje kwenye jam. Ikiwa syrup hutoka ndani yake, jam ya rasipberry iko tayari kumwagika. Imewekwa kwenye mitungi tu moto, ili isigande kwenye vyombo vya kupikia.
Pia kuna njia zingine kadhaa za kuandaa raspberries kwa msimu wa baridi: juisi ya makopo, jam, na zingine. Au unaweza tu kufungia matunda bila sukari kwenye jokofu la friji. Ili kufanya hivyo, chagua raspberries safi na uziweke kwenye mifuko ya cellophane ya chakula. Katika msimu wa baridi, unaweza kutengeneza jeli ya kitamu na afya kutoka kwa matunda yaliyohifadhiwa au utumie kutengeneza mikate na keki.
