Vikapu vya mikate ya mkato mfupi ni dessert nzuri na ladha. Kama kujaza, unaweza kutumia matunda na matunda kulingana na msimu, cream, jamu, n.k.
Jinsi ya kutengeneza vikapu
Pepeta 500 g ya unga na uinyunyike na soda ya kuoka (1/2 kijiko). Tengeneza kreta katikati ya slaidi ya unga.
Hamisha siagi (300 g) kutoka kwenye jokofu hadi mahali pa joto mapema ili iwe laini. Punja siagi na uma mpaka inakuwa laini na nata, kama viazi zilizochujwa. Katika bakuli tofauti, piga viini 4 na 300 g ya sukari, ongeza vanillin, kijiko cha 1/2 cha chumvi na siagi iliyokatwa. Koroga kila kitu vizuri kwenye misa moja na uhamishie unyogovu katika unga. Kanda unga, uingie kwenye logi, nyunyiza na unga na uondoke kwa dakika 40.
Kisha kata vipande vipande vipande, uvikate kwa unene wa karibu 5 mm na ukate miduara yenye kipenyo cha cm 9. Weka miduara ya unga kwenye ukungu na bonyeza kwa nguvu ili chini na viambatisho kwenye kuta wamejazwa. Weka ukungu kwenye karatasi ya kuoka na uoka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 240-250. Toa vikapu vilivyomalizika na baridi.
Kujaza Apple
Kikapu kimoja kitahitaji tufaha 1, kijiko na slaidi ya sukari. Osha nusu ya maapulo, ganda, msingi na ukate vipande. Weka maapulo yaliyokatwa kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari, asidi kidogo ya citric na chemsha juu ya moto mdogo hadi iwe laini. Ikiwa maapulo hayachemki vizuri, ongeza maji kidogo. Pika maapulo mengine yote.
Panga tofaa kwa vikapu, juu na vipande vya nusu, kata kutoka kwa maapulo yote, na jamu ya parachichi.
Kujaza cream iliyochapwa
Kwa kuchapwa, cream yenye kiwango cha mafuta cha angalau 30% inafaa. Kwanza, wanahitaji kupozwa vizuri, lakini sio waliohifadhiwa. Punga zaidi ya 250 g ya cream kwa wakati mmoja, vinginevyo inaweza kugawanyika kuwa siagi na magurudumu. Punga cream hadi iwe kali na polepole ongeza 30 g ya sukari iliyochelewa wakati unapiga. Wakati cream inapoacha kuenea na kubaki sura yake, iweke kwenye vikapu.
