Unaweza kupika idadi kubwa ya sahani kutoka zukini, ambayo mnamo Julai-Agosti ilifurika bustani na masoko. Sahani ninayopenda sana, ambayo mimi hupika kila mara mara tu zukini changa itakapoonekana, ni zukini laini iliyochapwa zaidi katika mchuzi wa siki-cream. Ni rahisi na ya haraka sana hata mama wadogo wa nyumbani wanaweza kuipika. Zucchini katika mchuzi wa siki-cream-vitunguu inaweza kutumika kama sahani ya kujitegemea na kama sahani ya kando ya samaki, kuku na nyama. Na pia itakuwa kiboreshaji bora kwa nafaka zilizobuniwa (kwa mfano, buckwheat, shayiri na mchele), kwa viazi zilizochujwa, viazi changa, na pia kwa uji wa mbaazi. Mtu lazima ajaribu tu zukini ya kitoweo kitamu katika siki ya siki na mchuzi wa vitunguu, na pia watakuwa sahani yako unayopenda katika msimu wa anga la zukchini.
Ni muhimu
- Zukini (zukini) - vipande 1-2 (matunda ya ukubwa wa kati)
- Cream cream - 1 - 1, 5 vikombe
- Mafuta ya alizeti iliyosafishwa - vijiko 2-3
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Unga - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi - kuonja
- Kijani (cilantro, basil, bizari, iliki, chives)
Maagizo
Hatua ya 1
Zucchini ni bora kuchukuliwa mchanga, wakati bado wana ladha maalum, ya kushangaza dhaifu. Kwa sahani hii, napendelea zukini ndogo. Osha, kata ndani ya cubes au wedges ndogo sawa na kaka, kwa zucchini kawaida ni nyembamba. Zukchini iliyoiva pia inafanya kazi, lakini kisha gundua kiini cha mbegu na nyuzi kwa uangalifu na toa ngozi nene.
Hatua ya 2
Joto mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye skillet ya kina. Weka zukini, ongeza unga, koroga na kaanga kidogo (dakika chache, tena).
Hatua ya 3
Chambua karafuu ya vitunguu, osha na tumia vyombo vya habari vya vitunguu kukamua kwenye sufuria ya kukausha kwenye zukini. Koroga. Harufu kali ya vitunguu itakuja mara moja. Ikiwa hakuna vyombo vya habari vya vitunguu, basi vitunguu vinaweza kukunwa kwenye grater nzuri au kung'olewa vizuri.
Hatua ya 4
Ongeza cream ya sour mara baada ya vitunguu. Kawaida mimi hutumia cream ya sour kwa sahani hii asilimia 15-20 ya mafuta. Chumvi kidogo, changanya vizuri na funika sufuria na kifuniko. Punguza moto na simmer kwa muda wa dakika 8-10, ukichochea mara kwa mara na kujaribu kupika. Zukini iliyokamilishwa inapaswa kuwa ya juisi, lakini ni muhimu kutozidisha moto, vinginevyo zinaweza kuchemka na kuanguka.
Hatua ya 5
Kata laini mimea yoyote safi iliyopo: cilantro, bizari, iliki, basil, vitunguu kijani, arugula. Weka zukini iliyotengenezwa tayari kwenye mchuzi wa siki-siki kwenye sahani, nyunyiza mimea, unaweza kuongeza pilipili nyeusi kidogo. Sahani ya majira ya joto yenye harufu nzuri, ya kitamu na yenye afya iko tayari, hamu ya kula!
