Mchezo anuwai huzingatiwa kama sifa ya meza ya sherehe. Lakini hata juu yake, haionekani mara nyingi - nyama kama hiyo ni ghali zaidi kuliko nyama ya kawaida au nyama ya nguruwe. Wageni watapendeza zaidi watakapoona mpira wa nyama wa sungura mzuri kwenye meza yako.
Ni muhimu
-
- 500 g ya nyama ya sungura;
- 100 g ya mkate mweupe;
- Kijiko 1. maziwa;
- 100 g ya mafuta ya nguruwe;
- Kitunguu 1;
- Kijiko 1. krimu iliyoganda;
- makombo ya unga au mkate;
- mafuta ya mboga;
- chumvi na pilipili;
- vitunguu na mimea ya provencal (hiari);
- Nyanya 2 (hiari);
- Yai 1 (hiari)
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza kitambaa cha hare, toa filamu na mishipa, kata vipande vikubwa na utembeze kupitia grinder ya nyama. Katika mchakato huu, ongeza kwenye mkate uliokwama wa nyama bila ukoko, uliowekwa ndani ya maziwa na kisha kubanwa nje, pamoja na mafuta ya nguruwe. Kanda nyama iliyokatwa iliyosababishwa vizuri na mikono yako, na kuibadilisha kuwa molekuli sawa. Msimu nyama na chumvi na pilipili. Ongeza vitunguu iliyokatwa au mimea kavu ya Provencal ikiwa inataka.
Hatua ya 2
Tengeneza mipira midogo kutoka kwa nyama iliyosafishwa - kwanza songa nyama iliyokatwa ndani ya mipira ambayo huchukua nusu ya kiganja chako, na kisha ubandike kidogo. Ingiza mpira wa nyama kwenye unga au makombo ya mkate. Preheat skillet na mafuta ya mboga. Weka kitunguu kilichokatwa vizuri ndani yake na upike kwa muda wa dakika 3-4 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha kaanga mpira wa nyama kwenye sufuria hiyo hiyo - inapaswa kupikwa pamoja na vitunguu. Kaanga pande zote mbili na pande kwa dakika 3. Mimina cream ya sour kwenye sufuria ya kukausha, funika na chemsha kwa dakika 15 kwa moto wa wastani. Chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 3
Kumtumikia mpira wa nyama wa moto na mchuzi wa siki iliyosababishwa. Kama sahani ya kando, vipande vya viazi vya kukaanga, uji wa buckwheat na siagi, na pia saladi ya nyanya, matango na mimea yanafaa kwa sahani. Mvinyo mwekundu wa Uhispania Rioja inaweza kuwa kinywaji kizuri kuongozana na mchezo. Ladha yake mkali itasaidia nuances ya kupendeza ya sahani hii.
Hatua ya 4
Ikiwa hupendi nyama iliyokatwa, tengeneza nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, kata viungo vyote kwa kisu kikali au ukate nyama na mafuta ya nguruwe kwenye blender. Pia, ikiwa inavyotakiwa, unaweza kuongeza yai mbichi kwao - nyama kama hiyo ya kusaga itahifadhi vizuri juiciness ya nyama.
Hatua ya 5
Wapenzi wa nyanya wanaweza kubadilisha mchuzi kwa mpira wa nyama. Ili kutengeneza mchuzi wa rangi ya waridi, chaza nyanya, uzivue, toa mbegu, na ukate nyama ndani ya cubes. Weka vipande vya nyanya kwenye skillet wakati huo huo na cream ya sour. Kwa kuwa nyanya zitatoa juisi ya ziada, unaweza kunona kwa kuongeza kijiko cha unga kwenye mchanga. Unaweza pia kuongeza karafuu chache iliyokatwa laini ya vitunguu kwenye mchuzi kama huu - hii itaongeza viungo vya ziada kwenye sahani.
