Meatballs katika mchuzi wa sour cream itakuwa chaguo bora kwa chakula cha jioni. Si ngumu kupika, lakini ladha ni bora. Kwa kuongezea, sahani hii sio ghali kabisa, bidhaa zake huwa kwenye jokofu.
Meatballs ni sahani iliyotengenezwa kwa nyama iliyokatwa au samaki ambayo ni kubwa kuliko nyama za nyama na ndogo kuliko cutlets. Tofauti na cutlets, mpira wa nyama hupikwa tu na unga, cutlets mara nyingi hutiwa mkate wa mkate. Kwa kuongezea, mboga mboga na nafaka mara nyingi huongezwa kwa nyama ya kusaga ya mpira wa nyama, kwa mfano, mchele, vipande vya nyanya, viazi zilizochujwa. Meatballs kawaida hutolewa na cream ya sour au mchuzi wa nyanya, wakati mwingine cream ya sour na mchuzi wa nyanya.
Asili ya sahani huhusishwa na watu wa Kituruki. Huko mpira wa nyama ulipikwa pamoja na mchuzi mzito. Kama sheria, vitunguu vya kukaanga viliwekwa kwenye mchuzi, nyanya au vitunguu viliongezwa kwenye mchuzi wa nyama, unga uliongezwa kwa unene, na cream ya siki kwa ladha.
Mipira ya nyama kwenye mchuzi inaweza kupikwa katika oveni na kwenye sufuria. Nakala hii inatoa kichocheo cha kupikia kwenye oveni.
Kwa kupikia, ni bora kutumia nyama yenye mafuta, haswa ikiwa unachukua mchanganyiko wa nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe katika proporia moja hadi moja. Ikiwa mchele umeongezwa kwenye nyama iliyokatwa, basi lazima iwe na mvuke au kupikwa hadi nusu ya kupikwa. Kwa hivyo mchele utachukua ladha ya nyama, chemsha na nyama za nyama zitakuwa kitamu zaidi na zenye kuridhisha zaidi.
Kichocheo
Tutahitaji:
- nyama ya ng'ombe 300 g;
- nyama ya nguruwe 300 g;
- mchele 100 g;
- vitunguu 1 kipande;
- vitunguu 4 karafuu;
- yai ya kuku kipande 1;
- cream ya siki 15-20% mafuta 250 g;
- maji 100 ml;
- jibini ngumu 100 g;
- chumvi kwa ladha;
- viungo vya kuonja.
Maandalizi:
- Tembeza nyama ya nyama na nyama ya nguruwe, vitunguu na karafuu 2 za vitunguu kwenye grinder ya nyama.
-
Ongeza yai, viungo na chumvi kwenye nyama iliyokatwa. Ili kuchochea kabisa.
Picha - Ongeza mchele, koroga nyama iliyokatwa.
- Fanya mpira wa nyama.
-
Paka sahani ya kuoka na mafuta, weka mpira wa nyama.
Picha - Oka katika oveni kwa dakika 20 kwa digrii 180.
- Kwa mchuzi, changanya maji na cream ya sour.
-
Kata laini karafuu mbili za vitunguu, ongeza kwa cream ya sour.
Picha -
Grate jibini kwenye grater nzuri, ongeza kwenye mchuzi, changanya kila kitu. Unaweza kuruka kuongeza jibini kwenye mchuzi, lakini uinyunyize juu ya mpira wa nyama dakika 15 kabla ya kupikwa.
Picha - Mimina mpira wa nyama na mchuzi wa sour cream.
-
Oka katika oveni kwa digrii 200 kwa dakika 30.
Picha
Mchuzi wa cream cream chaguo la 2
Mipira ya nyama inahitaji kufanywa kwa njia sawa na katika mapishi ya kwanza. Mchuzi tu ndio utakuwa tofauti.
Tutahitaji;
- vitunguu 1 kipande;
- karoti 1 kipande kidogo au nusu kubwa;
- pilipili ya kengele kipande 1;
- cream ya siki 15-20% mafuta 250 g;
- unga vijiko 2
- maji 100 ml.
Maandalizi:
- Kata laini vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Grate karoti na kuongeza kwenye kitunguu.
- Kata pilipili vipande vipande, ongeza kwenye kuchoma.
- Changanya kila kitu na kaanga kwa dakika 5-7.
- Ongeza cream ya sour, koroga.
- Futa unga ndani ya maji, ongeza kwenye mchuzi, koroga na chemsha.
- Wakati mchuzi uko tayari, mimina nyama za nyama juu yao, bake kwa dakika 30 kwa digrii 200.
