Watu wengi wanapenda nyama ya kukaanga, lakini sio kila mtu anajua kupika vizuri. Kutumia kichocheo hiki, unaweza kwa urahisi, kwa urahisi na kitamu sana kuandaa sahani hii.
Utahitaji:
- 600 gr ya nyama isiyo na mafuta,
- Vitunguu 2 vikubwa,
- Uyoga 5 kavu,
- pilipili nyeusi
- 1/2 kikombe cha unga wa ngano
- ganda ndogo la pilipili nyekundu,
- 1 limau
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- Kioo 1 cha cream ya sour
- chumvi.
Njia ya kupikia
Osha kabla na loweka uyoga kavu wa porcini.
Chukua nyama, ondoa ganda ndani yake, kata mishipa yote na karoti, osha vizuri, futa na leso na ukate vipande vinne. Piga kila kipande kwa bidii, vaa na mafuta, mimina na maji ya limao, nyunyiza na pilipili nyeusi, nyunyiza na chumvi na uweke kwenye bakuli tofauti kwa dakika 30.
Pasha mafuta kwenye skillet na pande za juu. Sasa chaga nyama iliyopigwa kwenye unga wa ngano, uweke kwenye mafuta moto sana na kaanga kwenye moto mrefu sana, kwanza upande mmoja, na kisha kwa upande mwingine, ili juisi kutoka kwa nyama haina wakati wa kusimama. Pindisha kwenye sufuria.
Chambua vitunguu, kata pete za nusu, kaanga hadi manjano, weka sufuria, ongeza pilipili nyekundu moto, uyoga uliokatwa, mimina ndani ya maji ambayo uyoga umelowekwa, funika na simmer kwa dakika 45.
Badilisha mipira mara kwa mara ili isiwake chini.
Wakati nyama ni laini ya kutosha, mimina kwenye cream ya sour, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na chemsha.
Kutumikia na saladi ya chemchemi, viazi zilizochujwa, mchele wa kuchemsha.
