Nyama Stroganov inachukuliwa kama sahani ya kawaida na maarufu ya vyakula vya Kirusi. Lakini watu wachache wanajua kuwa ini inaweza kupikwa kulingana na mapishi sawa. Nyama ya nguruwe, kuku, lakini ini ya nyama hufanya kazi vizuri kulingana na mapishi ya Stroganov.
Ni muhimu
-
- Kilo 0.5 ya ini ya nyama
- 300 ml. krimu iliyoganda
- Kijiko 1. l. unga
- 200 g vitunguu
- mafuta ya mboga
- pilipili
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua ini kutoka kwenye filamu, ukate vipande vidogo urefu wa 4-5 cm na upana wa 1 cm. Ni bora kufanya hivyo wakati ini iko katika nusu iliyoganda (au nusu iliyoyeyuka, unayopendelea) hali.
Hatua ya 2
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo.
Hatua ya 3
Pasha mafuta ya mboga, kaanga vitunguu kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Ongeza ini kwa kitunguu, nyunyiza na unga, kaanga vizuri pande zote. Moto unaweza kuimarishwa, lengo lako ni kuyeyusha kioevu haraka iwezekanavyo, ili kutoa ganda la dhahabu kahawia kuunda.
Hatua ya 5
Chumvi na pilipili yaliyomo kwenye sufuria, ongeza cream ya siki, chemsha ini kwa dakika 15-20, na kuchochea mara kwa mara.
