Sorrel ni mganga wa kupendeza kwenye meza yetu. Inatumika kikamilifu katika mapishi ya dawa za jadi, na pia kwa utayarishaji wa supu za kumwagilia kinywa, supu ya kabichi, saladi na mikate. Kwa kujumuisha sahani za chika kwenye menyu yako, unaweza kuzuia upungufu wa vitamini na ugonjwa wa fizi, na pia kuongeza hemoglobini na kuboresha utendaji wa ini na matumbo.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya chika ya chemchemi:
- Chika 500 g;
- manyoya ya vitunguu vijana;
- 2-3 st. vijiko vya mafuta ya mboga;
- 1-2 tbsp. vijiko vya unga;
- Vipande 3-4 vya viazi;
- wiki;
- chumvi.
- Kwa supu ya kabichi ya majira ya joto:
- 500 g ya nyama;
- Mchicha 500 g (kiwavi);
- 200 g chika;
- mzizi wa parsley;
- Karoti 1;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Kijiko 1. kijiko cha unga;
- 2 tbsp. miiko ya mafuta;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- chumvi;
- krimu iliyoganda;
- 1 yai.
- Kwa mavazi ya chika (maandalizi ya msimu wa baridi):
- Chika 800 g;
- 100 g mishale ya vitunguu;
- 50 g iliki;
- Glasi 1 ya maji;
- 5 g ya chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya chika ya chemchemi
Pitia, osha, ukate laini ya chika na manyoya mchanga ya vitunguu. Koroga, weka kwenye sufuria na mafuta moto ya mboga na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa. Ongeza unga, changanya vizuri na funika kwa uangalifu na maji ya moto yenye chumvi. Supu inapaswa kuwa ya msimamo wa wastani. Chambua, osha na ukate viazi. Weka kwenye supu na endelea kupika hadi zabuni. Nyunyiza na iliki iliyokatwa na iliyokatwa vizuri kabla ya kutumikia.
Hatua ya 2
Supu ya kabichi ya msimu wa joto
Kupika mchuzi. Panga mchicha au kiwavi, suuza vizuri na chemsha maji ya moto hadi laini. Tupa kwenye colander, wacha maji yatoe na kusugua kupitia ungo. Panga chika na suuza, kata majani makubwa. Chambua mzizi wa iliki, karoti na vitunguu, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kidogo kwenye mafuta. Nyunyiza unga kwenye mboga mwishoni mwa kukausha na changanya vizuri. Kisha weka mchicha uliokunwa, mizizi iliyokaangwa kwenye sufuria, punguza na mchuzi wa nyama moto, ongeza jani la bay, pilipili na upike kwa dakika kumi na tano hadi ishirini. Weka majani ya chika na chumvi kwenye sufuria dakika kumi kabla ya kupika. Supu ya kabichi ya majira ya joto inashauriwa kutumiwa na cream ya siki na yai iliyochemshwa ngumu.
Hatua ya 3
Mavazi ya chika kwa msimu wa baridi
Pitia majani ya chika na uondoe zilizoharibika. Kisha osha vizuri sana chini ya maji ya bomba. Hakikisha hakuna mchanga uliobaki. Osha shina changa za vitunguu na uikate vizuri pamoja na chika. Weka kila kitu kwenye sufuria ya enamel, mimina maji na ongeza chumvi. Weka sufuria juu ya moto mdogo na chemsha. Chemsha mimea kwa dakika tano na mara mimina mavazi kwenye mitungi safi, iliyosafishwa kabla. Funika na usonge. Kisha geuza mitungi chini na uache kupoa kabisa. Hifadhi mavazi ya chika mahali pazuri. Tumia supu za kijani na supu ya kabichi.
