Supu ya kabichi ya kijani ni sahani nzuri ya majira ya joto na ladha nyepesi na ya kuburudisha. Chika hupa supu ya kabichi uchungu usio wa kawaida na hufanya sahani kuwa tamu zaidi.
Viungo vinahitajika kutengeneza supu ya kabichi:
- gramu 500 za nyama ya nguruwe / nyama ya nyama;
- mashada 3 ya majani makubwa ya chika;
- mayai 4 ya kuchemsha;
- mizizi 4 ya viazi;
- wiki anuwai (parsley, cilantro, bizari);
- 1 pc ya karoti na vitunguu;
- chumvi, pilipili, mafuta - kidogo.
Kupika supu ya kabichi ya kijani na chika:
1. Ingiza nyama ndani ya maji na upike kwa muda wa saa moja. Ni muhimu kuchochea mchuzi na kuondoa povu wakati wa mchakato wa kupikia. Mwishoni, ongeza chumvi kwa mchuzi.
2. Nyama iliyokamilishwa lazima iondolewe kutoka kwa mchuzi, kilichopozwa kidogo na kukatwa vipande vipande. Kisha kurudi nyama kwenye sufuria.
3. Chambua, osha na ukate viazi kwenye baa. Tupa katika mchuzi wa kuchemsha.
4. Chambua na osha vitunguu na karoti. Chop vitunguu, chaga karoti na kaanga kila kitu kwenye mafuta. Kisha kuweka choma iliyokamilishwa kwenye mchuzi.
5. Osha majani ya chika, toa shina ngumu na ukate vipande. Weka mchuzi na upike kwa dakika 3 ili kuepuka kupikia.
6. Kata mayai ya kuchemsha laini, kama mimea yote iliyochaguliwa. Weka kila kitu kwenye sufuria kwa supu ya kabichi.
7. Baada ya kuongeza chika na mimea, chemsha supu ya kabichi kwa chemsha na uondoe mara moja kwenye moto.
8. Ongeza kijiko cha cream nene ya siki kwenye kila sahani ya kuhudumia na supu ya kabichi kabla ya kutumikia. Pilipili ya chini imeongezwa kwa ladha.
