Na mwanzo wa msimu wa joto, ninataka kuruhusu jua na kijani kibichi zaidi maishani mwangu. Ilikuwa katika kipindi hiki kwamba supu ya kijani ya kabichi ilionekana kwenye meza za kulia, zilizopikwa na kuongezewa kila aina ya wiki: chika, bizari, iliki, nettle.
Kuna idadi kubwa ya mapishi ya supu za majira ya joto. Sahani iliyoandaliwa kulingana na yeyote kati yao ina ladha ya kipekee na ina muundo mzima wa vitamini na vijidudu katika muundo wake.
Supu ya kabichi na chika
Kuandaa sahani hii, andaa vyakula vifuatavyo:
- 200 g ya kabichi nyeupe nyeupe;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 100 g chika safi;
- mayai 2;
- viazi 3;
- 1 kijiko. l. unga;
- 2 tbsp. l. siagi;
- 2 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- Jani la Bay;
- bizari;
- chumvi.
Chambua kichwa cha kitunguu. Punguza kwa upole ndani ya cubes ndogo. Katika skillet ya kina, kuyeyuka vijiko 2 vya siagi na suka vipande vya vitunguu ndani yake. Chemsha mayai. Friji na ukate nusu. Osha viazi vizuri, uzivue. Kata mboga ndani ya cubes ya kati. Chop kabichi mchanga laini na kisu kali. Kata majani ya chika yaliyosafishwa hapo awali na vipande vipande vidogo. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria ndogo, weka moto na chemsha. Punguza viazi na kabichi kwenye maji ya moto. Chumvi mchuzi ili kuonja, msimu na majani machache ya bay na upike supu ya kabichi kwa dakika 10. Weka vitunguu na vipande vya chika kwenye sufuria. Kupika supu ya kabichi kwa dakika nyingine 5-10. Ondoa supu iliyopikwa kutoka kwa moto. Nyunyiza supu ya kabichi iliyomwagika kwenye sahani na mimea iliyokatwa na kupamba na yai, weka kijiko cha cream ya sour. Kutumikia na mkate wa rye.
Supu ya kabichi ya msimu wa joto
Ili kupika supu ya kabichi kulingana na kichocheo hiki, jitayarishe:
- 200 g ya cauliflower;
- 100 g chika;
- 1 kuku ya kuku;
- 100 g ya leek;
- vitunguu;
- chumvi.
Andaa chika kwanza. Suuza vizuri kwenye maji ya bomba, jitenganishe majani kutoka miguu na ukate majani vizuri. Funga miguu ndani ya kifungu na uweke kando. Kata leek katika pete nyembamba. Pika mchuzi kutoka kwenye titi la kuku kwa kuiweka kwenye sufuria iliyojazwa na lita 1.25 za maji yenye chumvi. Kupika kuku mpaka zabuni. Kisha toa nje ya mchuzi na ugawanye vipande vidogo. Ingiza vipande vya chika, pete za vitunguu na rundo la miguu ya chika ndani ya mchuzi. Chemsha kwa dakika 10. Osha cauliflower na ugawanye katika inflorescence kadhaa ndogo. Watie kwenye mchuzi wa kuku na upike kwa dakika 5. Ingiza vipande vya kuku kwenye supu. Ongeza karafuu kadhaa za vitunguu vya kusaga kwenye sahani. Sahani iko tayari, furahiya ladha nzuri ya supu ya kijani kibichi ya kabichi.
