Supu ya kabichi ya kijani na chika - supu ya majira ya joto, nyepesi na kitamu. Majira ya joto, kwa sababu chika hukua tu wakati wa kiangazi, na wakati imegandishwa au makopo, hupoteza ukali wake, ladha tajiri na mali muhimu. Huko Urusi, supu ya kabichi ilipikwa sio tu kutoka kwa chika, lakini kama viungo kuu ambavyo vinatoa utu tabia ya supu halisi ya kabichi, walitumia: sauerkraut, mchicha, nettle, dandelions.
Ni muhimu
- - mchuzi wa nyama,
- - viazi,
- - chika,
- - yai,
- - vitunguu kijani.
Maagizo
Hatua ya 1
Kupika mchuzi. Kwa hili, kifua cha kuku, nyama ya ng'ombe au mfupa wa nguruwe zinafaa. Pika kwa angalau dakika 40-60, hakikisha unaongeza majani ya bay, kitunguu nzima, pilipili na chumvi kuonja. Chuja mchuzi.
Hatua ya 2
Chambua viazi tatu hadi nne, ukate kwenye cubes ndogo na uitupe kwenye mchuzi. Panga chika safi, ukipepeta majani na nyasi, na suuza vizuri chini ya maji baridi. Weka rundo la chika kwenye bodi ya kukata na ukate vipande nyembamba, ukate laini ya vitunguu vya kijani vilivyooshwa.
Hatua ya 3
Hebu mchuzi na viazi chemsha kwa dakika 5-8. Sasa unaweza kutupa chika na vitunguu. Chumvi na ongeza kijiko cha sukari. Baada ya dakika nyingine tano, sufuria inaweza kuondolewa kutoka kwa moto, lakini kabla ya hapo, yai lililopigwa (au mbili) lazima limwaga kwenye supu ya kabichi kijani kwenye kijito chembamba. Acha supu chini ya kifuniko ili jasho kwa dakika nyingine 10. Kwa ladha, unaweza kuongeza bizari iliyokatwa au celery.
Hatua ya 4
Kwa watoto, supu ya kabichi ya kijani inaweza kupikwa na chika iliyopikwa. Ili kufanya hivyo, chika inapaswa pia kutatuliwa na kusafishwa, kisha kusafishwa na maji ya moto na kuweka kwenye colander ya matundu. Weka bakuli la kina chini ya colander na saga chika ndani yake. Hii itaondoa vipandikizi kutoka kwa majani, na utapata puree ya chika. Mimina puree ndani ya mchuzi.
