Sorrel ni mmea muhimu sana ambao una athari nzuri kwa mwili. Sahani za chika huongeza viwango vya hemoglobini, inaboresha digestion na utendaji wa ini. Zina kalori kidogo, kwa hivyo zinahitajika wakati wa lishe. Mapishi ya supu ya chika hupatikana katika vyakula vya nchi tofauti. Sahani hii rahisi kutayarishwa hakika itafurahiwa na wengi.
Ni muhimu
-
- Kwa supu ya chika na nyama:
- 500 g ya nyama;
- 400 g chika;
- Karoti 1;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- mzizi wa parsley;
- 2 tbsp. vijiko vya unga;
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- krimu iliyoganda;
- Mayai 2;
- chumvi.
- Kwa supu ya chika ya Ufaransa:
- 400 g chika;
- Viazi 3;
- Viini 2;
- glasi ya cream safi (au mafuta yenye mafuta);
- siagi;
- nutmeg;
- parsley;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
- Kwa supu ya chika ya majira ya joto:
- 50 g chika;
- 50 g mizizi ya celery;
- Karoti 1;
- Viazi 1;
- 100 g zukini;
- Mchicha 50 g;
- Kichwa 1 cha vitunguu;
- Mayai 2;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- cream ya siki (hiari);
- mafuta yoyote ya mboga yasiyo na harufu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya chika na nyama
Osha nyama na upike mchuzi kutoka kwake. Karoti za ngozi, mzizi wa parsley na vitunguu. Kata ndani ya cubes ndogo, uiweke kwenye sufuria ya supu na kaanga kidogo kwenye mafuta au mafuta yaliyoondolewa kwenye mchuzi. Ongeza unga na kaanga kidogo tena. Pitia chika, suuza, weka kwenye sufuria nyingine, mimina maji kidogo, funga kifuniko na uweke moto kwa dakika kumi. Baada ya hapo, toa chika kutoka kwenye moto na uipake kwa ungo, uikate au usaga kwenye blender. Kisha uhamishe kwenye mboga iliyokaangwa, funika na mchuzi wa nyama, chumvi, changanya kila kitu vizuri na upike kwa dakika ishirini. Kabla ya kutumikia, ongeza cream ya sour, yai ya kuchemsha, bizari iliyokatwa vizuri au iliki kwenye bakuli. Supu inaweza kutumiwa na nyama. Katika kesi hii, weka vipande vya nyama ya kuchemsha na nusu ya yai iliyochemshwa kwenye sahani.
Hatua ya 2
Supu ya chika ya Ufaransa
Pitia chika, safisha kabisa, ikate na iache ikauke. Sunguka siagi kwenye sufuria ya kukausha, ongeza chika, ongeza nutmeg, chumvi, pilipili na kaanga kwa dakika tano juu ya moto wa wastani. Kisha ondoa kutoka jiko. Chambua, osha na kete viazi. Mimina lita moja na nusu ya maji kwenye sufuria, chemsha, chumvi na pilipili, chaga viazi ndani yake na upike kwa dakika ishirini. Kisha ongeza chika na chemsha pamoja na viazi kwa dakika nyingine tatu. Tenganisha viini, vichanganye na crème fraîche au cream ya sour, piga kwa uma na uongeze kwa upole supu ambayo imeondolewa kwenye moto. Kisha mimina ndani ya blender na piga hadi iwe laini. Tumikia supu ya joto ya chika ya Kifaransa na matawi ya parsley iliyokatwa.
Hatua ya 3
Supu ya chika ya majira ya joto
Mimina lita moja na nusu ya maji au mboga mboga kwenye sufuria na chemsha. Chambua mboga, kata viazi, celery na zukini kwenye cubes ndogo. Kata vitunguu, chaga karoti na uwape mafuta kidogo. Hamisha mboga zote kwenye supu na upike hadi viazi ziwe laini. Panga chika na mchicha, suuza, kausha, kata na uweke sufuria na supu. Chumvi, pilipili na chemsha pamoja na mboga kwa dakika tano. Kisha ondoa supu kutoka kwa moto na ongeza karafuu ya vitunguu iliyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Kupika mayai ya kuchemsha kando kando, baridi na ukate vipande vya cubes. Mimina supu ndani ya bakuli, kila moja na cream ya siki na vipande vya mayai.
