Kwa karne nyingi, wataalam wa alchemist wamejaribu kupata dawa ya maisha, wakichagua mamia ya maelfu ya viungo ghali na vya kigeni. Kulingana na maoni ya wafuasi wengi wa lishe ya asili, iliyothibitishwa kwa sehemu na matokeo ya utafiti wa kisayansi, infusion ya "uchawi" wakati huu wote ilikuwa chini ya pua zao. Iliitwa siki ya apple cider.
Katika lugha ya ukweli
Ikiwa tunazungumza juu ya siki ya apple cider katika lugha kavu ya ukweli wa kisayansi, basi inajulikana kwa hakika kuwa ina vitu vifuatavyo vyenye faida:
- potasiamu, ambayo inawajibika kwa shughuli muhimu ya seli zote za mwili wa binadamu;
- pectini, ambayo husaidia kudhibiti shinikizo la damu na kupunguza cholesterol;
- asidi ya maliki, ambayo ina mali ya kuzuia virusi, antibacterial na antifungal;
- kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa mifupa;
- asidi asetiki, ambayo hupunguza viwango vya sukari ya damu.
Kwa muhtasari, siki ya apple cider ni njia nzuri ya kuchanganya uzuri na afya. Katika mavazi ya saladi, itaongeza viungo kwenye sahani, kwenye marinade, itaonyesha harufu yake na haitakuwa kali kama siki ya meza; kulingana na siki ya apple cider, vipindi bora vya beri hupatikana. Na hii sio yote ambayo "shujaa" huyu anaweza jikoni.
Siki ya Apple cider na matunda au mboga
Futa kijiko 1 cha siki ya apple cider katika lita 1 ya maji na loweka matunda au mboga kwenye suluhisho hili. Hii itasaidia kuondoa mabaki ya kemikali ambayo yalinyunyizwa na chakula wakati wa kuhifadhi kutoka kwenye uso wao, na kuua bakteria wa kuoza. Baada ya kuloweka, unahitaji tu suuza matunda na maji ya kawaida ya kuchemsha.
Kama vile maji ya limao, siki ya apple cider inazuia oxidation ya tofaa, pears, na viazi hewani. Weka vipande kwenye suluhisho (kijiko 1 cha siki ya apple cider katika lita 1 ya maji) au nyunyiza vipande na haitageuka hudhurungi.
Tumia siki ya kijiko 1 badala ya chumvi ya kijiko cha 1/2 wakati wa kuchemsha au kupika mboga. Itatoa bidhaa sio tu ladha ya chumvi, lakini pia itakuruhusu kudumisha rangi tajiri.
Ikiwa hupendi harufu kali ya kabichi, ongeza siki ya apple cider kwa maji ambayo utachemsha au kupika kabichi na "muujiza" utatokea.
Apple cider siki na mayai
Ongeza vijiko 1 au 2 vya siki ya apple cider kwenye maji ambayo huchemsha mayai yako kuzuia nyufa na protini kuvuja.
Katika bidhaa zilizooka, kijiko 1 cha siki ya apple cider inaweza kuchukua nafasi ya yai 1 la kuku.
Apple cider siki na nyama
Ikiwa utaongeza siki ya apple cider kwenye marinade ya nyama, itaua bakteria na kulainisha nyama ngumu. Tumia mililita 50 za siki ya apple cider kwa kila kilo ya massa.
Siki ya Apple hupunguza ladha ya mchezo na inazuia harufu kali.
Ikiwa unachemsha nyama ya nyama ya ngano, kijiko kimoja cha siki ya apple cider iliyoongezwa kwa maji inaweza kuondoa chumvi nyingi.
Omba siki ya apple cider kwenye ham iliyokatwa au sausage ikiwa hauna jokofu ili kuepuka ukungu.
Siki ya Apple cider na dagaa
Kuosha mikono yako kwa maji na siki ya apple cider itaondoa papo hapo harufu ya samaki inayoonekana.
Ikiwa dagaa waliohifadhiwa waliohifadhiwa kwa mchanganyiko wa 1 hadi 1 ya siki ya apple cider na sherry kabla ya kupika, harufu na ladha ya watu waliokamatwa watarudi kwao.
Siki ya Apple katika bidhaa zilizooka
Ongeza kijiko 1 cha siki kwa kila vikombe 2½ vya unga kusaidia unga kuongezeka. Kumbuka kupunguza kiwango cha maji kilichoongezwa kwenye unga na kiwango sawa cha siki iliyoongezwa.
Ili kutengeneza ganda la pai, mistari, au mkate uangaze kwa kupendeza, isafishe na siki ya apple cider dakika mbili kabla ya kupika.
Siki ya Apple huimarisha protini katika meringue ya Ufaransa. Ili kufanya hivyo, ongeza kijiko 1 cha siki ya apple cider kwa kila protini tatu.
Na pia …
Wakati wa kuchemsha tambi, ongeza kijiko 1 cha siki kwa kila lita ya maji na usiwe na chumvi. Hii itampa pasta ladha ya chumvi na kuizuia kushikamana. Siki ya Apple huongezwa kwa idadi sawa ili kuunda mchele laini, laini.
Na siki ya apple cider, unaweza kufanya kwa urahisi:
- mbadala ya cream ya sour kwa kuchanganya glasi 1 ya jibini la mafuta, ¼ glasi ya maziwa na kijiko 1 cha siki;
- siagi ya siagi kwa kuongeza kijiko cha siki kwenye glasi ya maziwa na kuacha kwa dakika 5 ili unene;
- mbadala ya siki ya divai kwa kuchanganya vijiko 2 vya siki ya apple cider na kijiko 1 cha divai nyekundu kavu.
