Asparagus ni mboga yenye afya ambayo inachukuliwa kuwa kitamu. Walakini, kuna watu ambao wamekatishwa tamaa na bidhaa hii. Ukweli ni kwamba avokado ina ladha laini, isiyo na upande. Ndio sababu inatumiwa na michuzi tofauti, na supu ya cream kutoka kwa hiyo inahitaji sehemu ambayo itasisitiza asparagus maridadi.
Kwa supu ya kitunguu saumu ya kitunguu saumu, tumia kiunga kama mfano. Kwa hivyo, unahitaji kilo ya asparagus iliyokatwa. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria, ongeza asparagus. Subiri kwa kioevu kuchemsha na kupunguza moto. Toa avokado baada ya nusu saa.
Chambua viazi vichache vya kati, kata vipande na upike kwenye hisa ya kuku hadi iwe laini. Sunguka siagi kwenye skillet, kata leek nyeupe ndani ya pete na kaanga hadi laini. Inapaswa kuwa wazi na laini, lakini sio dhahabu. Weka kitunguu na avokado kwenye sufuria na viazi. Ongeza pilipili nyeupe na chumvi bahari. Kuleta kwa chemsha na kuzima jiko. Tumia blender kuleta supu kwa msimamo mzuri na mimina kwenye bakuli. Pamba na majani ya thyme.
Supu ya cream ya asparagus pia inaweza kufanywa kwa mtindo wa Kifaransa. Ili kufanya hivyo, unahitaji cream nzito na nyama ya kaa. Sunguka 100 g ya siagi kwenye moto wa kati, mimina glasi ya unga wa ngano kupitia ungo na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Suuza avokado katika maji ya bomba, kata vipande vidogo na uweke kwenye sufuria. Mimina asparagus iliyoandaliwa na maji na uweke moto. Wakati majipu ya kioevu, ongeza 500 g ya nyama ya kaa na upike kwa dakika chache. Kisha ongeza kwa uangalifu mchuzi ulioufanya mwanzoni. Mimina katika lita moja ya cream nzito na maziwa, koroga na kupika supu kwenye moto wa wastani. Kwenye grater coarse, chaga 150 g ya jibini na uweke kwenye sufuria. Chumvi na pilipili ili kuonja. Punga supu na blender na utumie kwenye bakuli.
