Hii ni kichocheo rahisi cha supu ya Kifaransa yenye moyo na ladha. Inaweza kupikwa kwenye mchuzi wa mboga konda, na kwenye mchuzi wowote wa nyama, na kutumiwa na croutons yako favorite au croutons, iliyopambwa na mimea safi ili kuonja.
Ni muhimu
- - nusu ya kuku,
- - 2 vitunguu vikubwa,
- - 1 karoti kubwa,
- - viazi 5-6 kubwa
- - kikundi cha majani safi ya saladi,
- - 100 g cream 20% mafuta,
- - 2 viini vya mayai ya kuku.
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nusu ya kuku (au kifua cha kuku) na chemsha katika lita tatu za maji. Mwanzoni mwa kupikia, mchuzi unapaswa kutiliwa chumvi, basi nyama ya kuku itakuwa na chumvi (ninaweka kijiko kamili cha chumvi coarse kwenye sufuria kubwa). Unaweza pia kuongeza mbaazi na majani kadhaa ya bay kwenye mchuzi.
Kuku italazimika kuchemshwa kwa saa. Nyama yenyewe haijajumuishwa kwenye supu, kwa hivyo, baada ya kuchukua na kupoza kuku iliyomalizika, unaweza kuitumia kuandaa sahani nyingine (katika suala hili, saladi inakuja akilini kwanza). Usisahau kuchukua lavrushka na pilipili kutoka mchuzi nao.
Hatua ya 2
Osha na ngozi mboga. Kata laini vitunguu na majani ya lettuce, chaga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Wakati mchuzi unapika, kwenye skillet kwenye siagi, kaanga vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokunwa pamoja. Wakati zina rangi ya hudhurungi, ongeza kwao lettuce iliyokatwa vizuri.
Hatua ya 3
Wakati saladi imelainika, ongeza mboga zilizopikwa kwenye mchuzi. Ongeza kwao viazi zilizokatwa kwa ukubwa wa kati. Kupika hadi viazi ziwe laini. Onja na chumvi, ongeza viungo ili kuonja. (Binafsi, nilikuta nutmeg ya ardhi na tangawizi inayofaa supu hii).
Hatua ya 4
Mara tu viazi kwenye supu ni laini, toa supu kutoka kwenye moto na iache itengeneze na baridi kidogo. Wakati inapoza, saga na blender hadi iwe laini.
Piga viini viwili na cream. Weka supu juu ya moto na polepole mimina mchanganyiko mzuri wa yai ndani yake, ukichochea kila wakati. Ikiwa unafikiria msimamo bado ni mzito sana, ongeza cream zaidi. Subiri kuchemsha supu, chemsha kwa dakika kadhaa juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, kisha uizime.
Hatua ya 5
Acha supu iteremke kidogo (angalau dakika 10-15).
Wakati wa kutumikia supu, unaweza kupamba sahani na mimea safi na croutons kwa kupenda kwako.
Bon appetis!