Supu hii ya Ufaransa mara nyingi huitwa supu ya chemchemi kwa sababu kawaida huandaliwa wakati wa chemchemi, wakati mchicha na asparagus mchanga huonekana kwenye bustani. Supu ya mboga yenye kupendeza na yenye lishe na mchele.
Ni muhimu
- Kwa huduma kumi:
- - 500 g avokado safi;
- - 250 g mchicha safi;
- - 50 g siagi;
- - lita 2 za maji;
- - 1/3 kikombe mchele mweupe;
- - viazi 4;
- - kitunguu 1, karoti 1;
- - glasi 1 ya cream nzito;
- - nutmeg, pilipili, chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sunguka siagi kwenye skillet. Weka kichwa cha vitunguu kilichokatwa, kaanga juu ya moto wa wastani hadi uwazi. Ongeza mchicha uliokatwa, upika kwa dakika kadhaa, ukichochea mara kwa mara. Mchicha unapaswa kukunja kidogo.
Hatua ya 2
Mimina mchuzi au maji kwenye sufuria, chemsha. Chambua viazi, kata ndani ya cubes au vipande, ongeza kwa maji ya moto. Tuma karoti zilizokatwa vipande vipande (unaweza kuzipaka kwenye grater iliyojaa), mchele mbichi na asparagus safi iliyokatwa hapo. Chumvi yaliyomo kwenye sufuria kwa kupenda kwako. Chemsha tena, punguza moto, pika kwa dakika 20, hadi mchele na mboga ziwe laini.
Hatua ya 3
Ongeza vitunguu vya kukaanga na mchicha kwenye sufuria, mimina kwenye cream nzito (angalau mafuta 30%), pika kila kitu pamoja kwa dakika 5-7 kwenye moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 4
Supu ya Ufaransa na mchicha na avokado hutolewa kwa joto, lakini katika msimu wa joto unaweza kujaribu kuitumikia ikiwa baridi - unapata toleo la kupendeza la okroshka kwa mtindo wa Kifaransa. Juu ya supu iliyomalizika, unaweza kuinyunyiza jibini iliyokunwa - hii itaongeza viungo.
