Nyama ya nyama ya nguruwe na bizari iliyokatwa vizuri ni sahani nzuri kwa chakula cha jioni cha sherehe au cha kawaida. Sahani hii isiyo ya kawaida ni lazima ujaribu wale ambao wanapenda kuwashangaza wapendwa wao na suluhisho mpya za upishi.
Viungo:
- Vipande vya massa ya nyama ya nguruwe - konda vipande 8;
- Chumvi nzuri;
- Bizari iliyokatwa - vijiko 3;
- Nyanya puree au mchuzi wa pilipili - vijiko 3;
- Ghee - vijiko 2;
- Pilipili nyeusi mpya;
- Mchuzi - 400 g;
- Unga - ½ kijiko.
Maandalizi:
- Weka vipande vya nyama ya nguruwe kwenye meza ya kukata, iliyosafishwa vizuri. Chukua vipande vizuri na chumvi na nyunyiza na pilipili. Weka kijiko kimoja cha bizari na kijiko moja cha puree ya nyanya (kuweka) au mchuzi wa pilipili kwenye kila kipande. Unaweza kutumia zote mbili.
- Vipande vya nyama ya nguruwe vilivyowekwa msimu vinapaswa kuvingirishwa kwenye safu na kuokolewa na vijiti vya cocktail au skeap za canapé. Au unaweza kutumia uzi wa kushona badala ya vijiti.
- Kisha kuyeyusha ghee kwenye skillet kubwa. Fry rolls pande zote kwenye sufuria. Ongeza mchuzi kidogo kwenye safu na kisha subiri mchuzi uingie kwenye safu za nguruwe. Unaweza kutikisa sufuria ili kuzuia safu zisigike. Utaratibu lazima urudiwe mara mbili na kila wakati subiri hadi mchuzi uingie.
- Mimina mchuzi uliobaki juu ya mistari na uwacheze kwenye skillet, iliyofunikwa na kifuniko. Wakati wa kupikia ni kama dakika 20 kwa nyama ya nguruwe kuwa juisi na laini. Kisha unahitaji kukimbia mchuzi kutoka kwenye sufuria.
- Unga kavu kwenye sufuria iliyowaka moto hadi iwe ya manjano, kisha baridi na punguza unga na sehemu ya mchuzi wa nyama uliopozwa. Kisha mimina kwenye mchuzi uliobaki na upike mchuzi hadi unene. Hakikisha kuwa mchuzi ni kahawia na unang'aa kidogo.
- Ondoa vijiti au uzi kutoka kwa safu. Kutumikia safu za nguruwe na bizari kwenye mchuzi na viazi vya kukaanga.
