Ham na mchuzi mweusi wa currant ni sahani ladha na ya kisasa. Mchanganyiko wa mchuzi mweusi na mchuzi mweusi na nyama ya chumvi hufanya sahani hii kuwa maalum.
Viungo:
- Kilo 1.5 ya ham isiyo na chumvi kidogo;
- 300 g ya maji;
- 300 g ya maji ya maji nyeusi yaliyopunguzwa;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Mzizi 1 wa tangawizi;
- Dawa 1 ya mdalasini;
- matawi ya iliki.
Viungo vya Mchuzi:
- Vijiko 4 vya unga;
- 100 g ya maji;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Maandalizi:
- Unahitaji kuanza kupika sahani hii kwa kuandaa ham. Ili kufanya hivyo, weka ham kwenye sufuria na kifuniko kimefungwa vizuri. Hakikisha kipima joto (ambacho utahitaji baadaye) hakiingiliani na kufunga kifuniko. Ondoa ham kutoka kwenye sufuria.
- Baada ya hapo, unahitaji kumwaga maji na maji ya blackcurrant kwenye sufuria. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Ongeza vitunguu, tangawizi, mdalasini na iliki.
- Kisha ingiza kipima joto ndani ya sehemu nene zaidi ya ham.
- Kisha weka ham kwenye kioevu kinachochemka na upike, iliyofunikwa vizuri na kifuniko. Pindua ham mara moja. Ondoa sufuria kutoka kwa moto wakati thermometer inasoma juu ya digrii 70: hii itachukua saa moja.
- Acha ham kwenye mchuzi kwa dakika 20 ikiwa umewahi moto. Unaweza pia kukata ham kabisa kwenye jokofu.
- Baada ya hapo, unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kutengeneza mchuzi wa kupendeza, shika mchuzi kwenye sufuria. Changanya unga uliochujwa na 100 g ya maji baridi. Ongeza mchuzi uliobaki kutoka kuchemsha ham. Chemsha, chaga chumvi na pilipili ili kuonja.
- Kutumikia ham na mchuzi wa blackcurrant pamoja na mboga mpya: karoti, mbaazi, viazi zilizopikwa au matango ya kung'olewa.
