Leo mkate mweusi umetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa rye na unga wa ngano na kuongeza ya chachu. Kwa sababu ya muundo huu, pamoja na teknolojia maalum ya uzalishaji, bidhaa hii ina ladha na harufu ya kipekee kabisa. Na pia inachukuliwa kuwa muhimu zaidi, kwa sababu ina idadi kubwa ya vitamini tofauti.
Maagizo
Hatua ya 1
Zaidi ya yote, mkate mweusi una vitamini B, ambayo inachukuliwa kuwa muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo mkuu wa neva (CNS) na viungo anuwai. Vitamini B1 (thiamine), ambayo ni nyingi sana katika bidhaa hii, ina athari nzuri kwa hali ya mfumo mkuu wa neva, misuli na moyo. Ni yeye anayehusika na kumbukumbu nzuri na uwazi wa mawazo.
Hatua ya 2
Vitamini B5 (asidi ya pantothenic) na B6 (pyridoxine) iliyo katika mkate mweusi huhusika katika protini, kabohydrate na kimetaboliki ya mafuta, husaidia kupunguza cholesterol hatari katika damu na kuwa na athari nzuri kwenye utendaji. Na asidi ya pantothenic pia huchochea utengenezaji wa homoni za corticosteroid, ambazo zina athari za kupinga uchochezi.
Hatua ya 3
Vitamini B2 (riboflavin), ambayo iko katika mkate mweusi kwa kiwango kidogo kidogo, inachukuliwa kama antioxidant. Inasaidia kazi za mifumo mingi katika mwili wa mwanadamu, pamoja na moyo, mishipa, na utumbo, na pia ina athari ya hematopoiesis. Kweli, vitamini B9 (folic acid) inashiriki kikamilifu katika malezi ya RNA na asidi ya nucleic ya DNA. Inasaidia sana wakati wa ujauzito.
Hatua ya 4
Mtu hupata mkate mweusi na vitamini nyingine muhimu - B3 au niini. Dutu hii inachangia kuhalalisha kimetaboliki ya mafuta na uundaji wa nishati. Na asidi ya nikotini hutuliza kabisa mishipa, inazuia ukuaji wa ugonjwa wa sukari na shinikizo la damu. Kweli, vitamini B7 (vitamini H) iliyo kwenye bidhaa hii inasimamia umetaboli wa sukari mwilini.
Hatua ya 5
Kwa kuongezea, bidhaa hii pia ina vitamini E nyingi, ambayo husaidia kuondoa sumu hatari kutoka kwa mwili na kuimarisha kinga ya binadamu. Inaaminika kusaidia kuzuia malezi ya seli mbaya.
Hatua ya 6
Mbali na vitamini, mkate mweusi pia ni matajiri katika vitu kadhaa vya ufuatiliaji, pamoja na sodiamu, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, zinki, seleniamu, iodini na zingine. Haishangazi, bidhaa hii inachukuliwa kuwa yenye afya zaidi kati ya bidhaa zilizooka. Inaaminika kuwa ukoko wa mkate mweusi, uliokunwa kwa moyo wote na vitunguu, ni dawa bora dhidi ya homa.
Hatua ya 7
Licha ya mali yake dhahiri muhimu na dhamana ya juu, mkate mweusi haupendekezi kwa watu wanaougua vidonda vya peptic, gastritis au asidi ya juu ya tumbo. Pia ni hatari kwa wale ambao wanakabiliwa na unyenyekevu. Mkate kama huo ni ngumu zaidi kumeng'enya, unaweza kusababisha kuchachuka na ina asidi ya juu, ambayo inalinda bidhaa kutoka kwa ukungu.
