Chungwa ni moja ya mazao ya matunda yanayopandwa kawaida. Massa ya machungwa yenye juisi yana ladha ya kuburudisha tamu na tamu na ina faida nyingi za kiafya.
Mti wa machungwa ni mseto wa pomelo na Mandarin. Chungwa lilianza kupandwa karibu miaka 4000 iliyopita katika Asia ya Kusini Mashariki. Inajulikana kuwa karibu 2500 KK, rangi ya machungwa ililetwa Uchina, kutoka kwa karne ya 15 ilikuja Uropa pamoja na mabaharia wa Ureno. Chungwa lililetwa Amerika wakati wa safari ya pili ya Columbus. Hivi sasa, zaidi ya aina mia moja ya matunda haya ya machungwa yenye kunukia hupandwa.
Vitamini katika machungwa
Vitamini kuu ambayo machungwa ni matajiri ni vitamini C. Tunda moja la ukubwa wa kati linaweza kukidhi mahitaji ya kila siku ya mtu mzima kwa asidi ya ascorbic. Kwa kuongeza, machungwa yana vitamini vingine vingi, pamoja na carotene, tocopherol, biotini, choline, niacin na B tata.
Mbali na vitamini, matunda ya machungwa pia ni matajiri katika vitu vingine vyenye afya: madini (potasiamu, fosforasi, chuma, kalsiamu, shaba, magnesiamu, zinki, iodini, manganese, boroni na cobalt), asidi za kikaboni, nyuzi za malazi, pectini, flavonoids, phytoncides, amino asidi methionine na inositol inayofanana na vitamini.
Mali muhimu ya machungwa
Shukrani kwa vitamini na madini anuwai, utumiaji wa machungwa unaboresha peristalsis, hukandamiza michakato ya kuoza ndani ya matumbo, huongeza kinga, hupunguza viwango vya cholesterol, huzuia kuziba kwa mishipa, hupunguza mchakato wa kuzeeka, hurekebisha shinikizo la damu, huponya mfumo wa neva na ina athari ya tonic.
Fiber ya lishe na pectini kwenye massa ya machungwa pia husaidia katika mmeng'enyo bora wa chakula. Kwa kuongeza, hukuruhusu kupunguza haraka njaa, ambayo ni muhimu kwa watu ambao wanataka kupoteza uzito. Mali nyingine muhimu ya pectini ni uwezo wa kunyonya na kuondoa kutoka kwa mwili vitu vikali vya sumu (metali nzito, radionuclides na dawa za wadudu za kilimo).
Flavonoids huimarisha kuta za mishipa ya damu. Athari hii inaboreshwa na vitamini C, ambayo machungwa yana vyenye kupita kiasi. Phytoncides zina shughuli za antimicrobial na inaboresha utendaji wa moyo. Methionine na inositol zina athari ya lipotropic: hurekebisha kimetaboliki ya lipid na cholesterol, inaboresha utendaji wa ini na kuzuia utuaji wa mafuta ndani yake. Methionine pia ina athari nyepesi ya kukandamiza, kwani inathiri usanisi wa adrenaline.
