Nchini Italia, kutoka Februari hadi Machi, Carnival inafanyika - likizo kabla ya Kwaresima. Migliaccio ni dessert ya jadi ya karani. Mana ya Neapolitan imeandaliwa kwa msingi wa uji wa semolina, inageuka kwa upole sana, ina ladha zaidi kama pudding.
Ni muhimu
- - 750 ml ya maziwa;
- - 500 g ricotta;
- - 400 g ya sukari;
- - 250 g semolina;
- - 250 ml ya maji;
- - 100 g ya matunda yaliyokatwa;
- - 50 g siagi;
- - mayai 8;
- - 1 kijiko. kijiko cha liqueur ya limoncello;
- - Bana ya mdalasini na chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chemsha uji kutoka kwa maji, maziwa na semolina. Ni bora kufuta nafaka kwenye kioevu baridi - basi hakuna fomu ya uvimbe. Kuleta uji kwa chemsha, ukichochea kila wakati, chemsha kwa dakika kadhaa, toa kutoka kwa moto, poa chini ya kifuniko - hii inahitajika ili ganda lisifanyike juu ya uso wa uji.
Hatua ya 2
Ikiwa unapanga kuchukua jibini la kottage pamoja na ricotta, basi ni bora kuchukua jibini lisilo kavu na lisilo na tindikali, hakikisha kuifuta kupitia ungo!
Hatua ya 3
Piga mayai na whisk pamoja na sukari, ongeza liqueur ya limao, mdalasini, chumvi. Changanya na siagi na ricotta, koroga vizuri. Ikiwa semolina tayari imepozwa chini, basi tuma kwa mchanganyiko ulioandaliwa pia, koroga.
Hatua ya 4
Chop matunda yaliyokatwa vizuri, matunda ya machungwa yaliyokatwa hufanya kazi vizuri, lakini unaweza kutumia yoyote upendayo. Waongeze kwenye unga unaosababishwa wa mana.
Hatua ya 5
Funika sahani ya kuoka na karatasi, ambayo hufunika na siagi. Bika mana ya Neapolitan kwa dakika 40-60 kwa digrii 180. Kilele cha mana kinapaswa kuwa dhahabu, nyekundu.
Hatua ya 6
Keki hii ya pudding inaweza kutumiwa moto, joto au baridi. Unaweza kuinyunyiza juu na sukari ya unga, lakini hii sio lazima.
