Malenge yenye moyo na ladha, supu ya mimea na nyama ya nyama ni chakula cha mchana kidogo au chakula cha jioni kwa familia nzima. Kumbuka kuwa mchuzi na mpira wa nyama unaweza kutayarishwa kutoka kuku na nyama ya nyama. Hiyo inasemwa, chaguzi zote mbili zitakuwa nzuri sana.
Ni muhimu
- Kwa mpira wa nyama:
- • 1 kifua cha kuku (au kilo 0.3 ya bega ya nyama);
- • Vijiko 2 vya makombo ya mkate;
- • ½ rundo la iliki;
- • yai 1;
- • unch rundo la bizari;
- • chumvi na pilipili nyeusi.
- Kwa supu:
- • malenge 300 g;
- • kitunguu 1 na karoti 1;
- • 2 celery iliyopigwa;
- • Matawi 5 ya thyme;
- • Bana 1 ya pilipili;
- • mbaazi 2-3 za allspice;
- • mikunjo 2;
- • 1 leek (urefu wa cm 12-15).
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua kuku au nyama ya ng'ombe. Suuza na utenganishe na mifupa. Chop mifupa, weka kwenye sufuria na maji na chemsha.
Hatua ya 2
Karoti za ngozi, celery na kitunguu, osha, ongeza kwenye mchuzi wa kuchemsha. Punguza moto chini na chemsha yaliyomo kwenye sufuria kwa masaa 1-2. Mwisho wa kupikia, paka mchuzi na karafuu, manukato na pilipili nyeusi. Kupika kwa dakika 10-15, kisha uondoe kwenye moto na shida.
Hatua ya 3
Suuza iliki na bizari, subiri maji yatoe na ukate kwa kisu.
Hatua ya 4
Saga nyama na grinder ya nyama, changanya na chumvi, pilipili, mimea na yai mbichi. Piga nyama za nyama za ukubwa wa kati kutoka kwa nyama iliyokatwa, uziweke kwenye ubao wa mbao na uweke kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Osha malenge, toa mbegu na ganda, kata ndani ya cubes. Kata laini tu laini.
Hatua ya 6
Mimina supu iliyochujwa tena kwenye sufuria, weka moto na chemsha. Weka cubes za malenge kwenye mchuzi wa kuchemsha, chemsha na upike yaliyomo kwenye sufuria, punguza moto kidogo.
Hatua ya 7
Baada ya dakika 15-20, ongeza nyama za nyama na thyme kwa malenge, chemsha tena na upike hadi mpira wa nyama uelea juu. Kisha ongeza siki na upike mpaka viungo vyote vitakapopikwa.
Hatua ya 8
Zima supu iliyokamilishwa na nyama za nyama na malenge, funika, ondoka kwa dakika 10-15. Kisha toa thyme kutoka kwenye sufuria na utupe, na mimina supu ndani ya bakuli, pamba na thyme safi na utumie.
