Muffins za kujifanya katika makopo ni kamili kwa sherehe yoyote ya chai au kiamsha kinywa haraka. Ladha, laini na ya moyo, na kikombe cha kinywaji chako unachopenda wataunda mazingira mazuri na hali nzuri. Keki zinaweza kujazwa, kalori kubwa kwa wanaume, au ndogo kwa wasichana.
Kichocheo rahisi cha keki kwenye bati za silicone kwenye oveni
Utengenezaji wa silicone leo unatambuliwa na mama wa nyumbani na mpishi kama chaguo bora kwa kuoka. Bidhaa zilizooka hazichomi ndani yao, na katikati huoka vizuri. Keki ni rahisi kuondoa kutoka kwao, zaidi ya hayo, ukungu hizi zinaweza kutumika tena.
Utahitaji:
- Mayai 4;
- Gramu 150 za unga;
- Gramu 200 za sukari iliyokatwa;
- Gramu 10 za unga wa kuoka.
Hatua kwa hatua hatua
Vunja mayai kwenye bakuli tofauti. Wapige kwa whisk mpaka povu inayobubujika itaonekana.
Hatua kwa hatua ongeza sukari iliyokatwa kwa povu wakati unapiga whisk. Sukari katika misa lazima ifute kabisa.
Pepeta unga na unga wa kuoka na pole pole ingiza kila kitu pamoja kwenye misa ya yai. Kukanda kwa whisk au spatula, tengeneza unga, inapaswa kukandikwa nyembamba.
Washa tanuri mapema na uweke moto hadi 180 ° C.
Chukua ukungu kadhaa ndogo za silicone na uweke unga ndani yao. Unahitaji kuweka unga kwenye ukungu hadi 2/3 ya kiasi, vinginevyo itakimbia wakati wa kuoka.
Kulingana na kichocheo hiki, inachukua dakika 20-25 kupika muffini kwenye oveni, kulingana na sifa za oveni na saizi ya ukungu wa sehemu.
Ikiwa unapika kwa mara ya kwanza, ni bora kuangalia jinsi tiba hiyo imeoka. Weka dawa ya meno katikati ya keki. Ikiwa inatoka kavu, basi bidhaa zilizooka ziko tayari kabisa.
Ondoa ukungu kutoka kwenye oveni na kupamba kama unavyotaka: matunda, sukari ya unga, maziwa yaliyofupishwa, chokoleti iliyoyeyuka au iliyokunwa.
Kichocheo cha keki ya maziwa
Utahitaji:
- Gramu 350 za unga.
- Gramu 160 za sukari;
- Mayai 2;
- 200 ml ya maziwa;
- 90 ml ya mafuta ya mboga;
- Gramu 8 za sukari na sukari ya vanilla.
Andaa ukungu mapema. Ni bora ikiwa zimetengenezwa na silicone, lakini chuma cha kawaida kitafaa. Katika kesi ya mwisho, watahitaji kulainishwa na mafuta ndani.
Changanya aina zote mbili za sukari kwenye kikombe kirefu. Vunja mayai kwenye bakuli lingine, toa kidogo na mimina maziwa ndani yake. Mimina sukari kwenye mchanganyiko wa maziwa na yai.
Pepeta na unga na soda ya kuoka na ongeza kwa viungo vyote, ukichochea mchanganyiko. Mwishowe, mimina mafuta ya alizeti kwenye unga.
Kanda unga wa hewa, kwanza na kijiko, na kisha tu kwa mikono yako.
Jaza ukungu tayari na unga. Preheat tanuri hadi 180 ° C. Weka ukungu na unga kuoka kwa joto moja kwa dakika 25.
Kichocheo cha haraka cha keki kwenye makopo ya kefir
Kwenye kefir, muffins ni laini zaidi na laini.
Utahitaji:
- 220 ml ya kefir;
- Gramu 100 za siagi au majarini;
- Gramu 270 za unga wa daraja la kwanza;
- Gramu 150 za sukari iliyokatwa;
- Mayai 3;
- Gramu 24 za unga wa kuoka;
- Gramu 20 za sukari ya vanilla.
Washa tanuri ili joto hadi 180 ° C. Katika bakuli la kina, changanya mayai, sukari na sukari ya vanilla. Koroga mpaka sukari itafutwa kabisa.
Ondoa siagi kutoka kwenye jokofu mapema ili iwe laini, katika hali mbaya inaweza kuwekwa kwenye microwave kwa dakika 1. Ongeza siagi laini kwa mayai.
Weka kefir kwenye sahani moja na tumia whisk kuleta viungo vyote kwenye misa moja.
Bila kuacha kuingilia kati na kuacha polepole unga hapo, na kisha kumwaga unga wa kuoka kwa unga.
Kama matokeo, baada ya kuchochea kamili, unga wa kioevu ulio sawa utapatikana.
Weka kwenye ukungu, ukijaza kwa 2/3 ya ujazo. Weka muffini kwenye oveni na uoka kwa dakika 20-25 saa 180 ° C.
Unaweza kuangalia utayari wa dessert na mechi. Baridi muffini zilizoondolewa, ziweke nje ya ukungu na upambe kama inavyotakiwa, kwa mfano, nyunyiza na unga wa sukari.
Muffins ya chokoleti kwenye mabati nyumbani
Muffins ya chokoleti sio ladha tu, lakini pia inaonekana nzuri kwenye meza ya likizo.
Utahitaji:
- Gramu 180 za sukari iliyokatwa;
- Gramu 200 za unga wa ngano;
- 150 ml ya maziwa;
- 2 mayai ya kuku;
- Gramu 65 za unga wa kakao;
- Gramu 60 za siagi au majarini;
- Gramu 9 za unga wa kuoka;
- Gramu 100 za matone ya chokoleti.
Sunguka siagi au majarini katika umwagaji wa maji, mimina maziwa na uweke mayai.
Katika chombo kingine, changanya unga uliochujwa, unga wa kakao, unga wa kuoka na sukari. Mimina yote ndani ya bakuli na vifaa vya kioevu na changanya vizuri.
Weka unga kwenye ukungu maalum za karatasi za muffin, ukizijaza kwa 2/3 ya kiasi, wakati unga unapoinuka kwenye oveni. Unaweza kuweka matone ya chokoleti katika kila ukungu kama mshangao.
Bika muffini za chokoleti kwa dakika 15 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Keki na maziwa yaliyofupishwa kwenye mabati
Utahitaji:
- Gramu 200 za unga;
- Gramu 380 za maziwa yaliyofupishwa;
- Mayai 2;
- Gramu 5 za soda ya kuoka;
- Gramu 3 za chumvi;
- 1/2 limau.
Vunja mayai kwenye chombo kirefu na piga na mchanganyiko hadi povu nene. Mimina maziwa yaliyofupishwa ndani ya mayai.
Ondoa zest kutoka nusu ya limau na ukate, punguza juisi kwenye bakuli tofauti. Tambulisha zest na juisi kwa wingi.
Changanya kando unga uliochujwa, chumvi, soda. Hatua kwa hatua uwaingize kwenye molekuli ya kioevu, ikichochea na spatula. Piga unga na mchanganyiko.
Mimina unga uliomalizika kwenye mabati ya muffin na uoka katika oveni kwa dakika 20 kwa 180 ° C. Kisha toa nje na uwaache wapoe.
Muffini zilizotengenezwa tayari zinaweza kuondolewa wakati wa joto na kutumiwa na chai mara moja.
Jinsi ya kutengeneza muffini za zabibu katika bati
Utahitaji:
- Mayai 3 ya kuku;
- Gramu 260 za unga wa malipo;
- Gramu 200 za siagi;
- Gramu 200 za sukari iliyokatwa;
- Gramu 200 za zabibu;
- Gramu 10 za sukari ya vanilla;
- Gramu 16 za unga wa kuoka.
Panga zabibu, ili usiharibike na uchafu, mimina maji ya joto na uondoke kwa dakika 20. Kisha futa maji na kausha zabibu kavu kwenye taulo za karatasi.
Changanya zabibu kavu kwenye unga na kuziacha hapo.
Lainisha siagi (kama njia ya mwisho, unaweza kuchukua siagi ya mwokaji) na uweke kwenye bakuli la kina, ongeza aina zote mbili za sukari hapo. Saga kila kitu vizuri.
Ongeza mayai kwa misa inayosababishwa na changanya tena. Ongeza zabibu, unga wa kuoka, polepole uanzishe unga uliochujwa. Piga unga, ni bora kufanya hivyo kwa kutumia mchanganyiko na viambatisho maalum.
Preheat tanuri hadi 180 ° C. Weka unga kutoka kwa ukungu mdogo, bila kumwaga kidogo kwa ukingo. Bika muffins kwenye joto sawa kwa dakika 20.
Keki za kikombe kwenye mabati na kujaza kioevu kwa la fondant
Utahitaji:
- Mayai 4;
- Gramu 150 za chokoleti nyeusi;
- Gramu 170 za siagi;
- Gramu 90 za unga;
- Kijiko 1. l. unga wa kakao;
- Gramu 200 za sukari ya unga.
Washa tanuri saa 180 ° C mapema. Lainisha kipande cha siagi na uweke kwenye bakuli la kina. Vunja mayai kwenye bakuli lingine, ongeza sukari ya unga kwao na piga na mchanganyiko hadi laini na povu.
Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji na mimina kwenye bakuli la siagi laini, koroga. Mimina misa ya chokoleti ya joto ndani ya misa ya yai na changanya kila kitu.
Pepeta unga na kuongeza kidogo kwenye mchanganyiko wa kioevu, ukichochea kwa upole na spatula.
Punja vifuniko vya silicone kutoka ndani na siagi ya kioevu na uinyunyiza na unga wa kakao.
Weka unga wa chokoleti ndani yao na uweke ukungu kwenye oveni kwa dakika 10. Wakati huu, kingo za keki zitaoka, na katikati itabaki kioevu. Unaweza kutumikia dessert wakati muffini zimepozwa kidogo.
Keki ya jumba la Cottage kwenye makopo
Utahitaji:
- Gramu 200 za siagi;
- Gramu 200 za sukari iliyokatwa;
- Gramu 200 za jibini la kottage;
- Gramu 200 za unga;
- Gramu 3 za vanilla;
- Mayai 3 ya kuku;
- Gramu 10 za unga wa kuoka kwa unga.
Weka tanuri ili joto mapema kwa joto kati ya 180 ° C.
Lainisha kipande cha siagi kwenye umwagaji wa maji au uiache kwenye chumba chenye joto mara moja. Piga mayai kwenye bakuli la kina na piga na mchanganyiko.
Pitisha jibini la kottage kupitia ungo ili kufanya nafaka iwe ndogo iwezekanavyo. Weka jibini la jumba katika umati wa yai na ukande misa vizuri.
Mimina siagi iliyoyeyuka hapo au weka laini. Koroga na kumwaga katika unga uliochujwa na unga wa kuoka katika sehemu. Piga misa vizuri.
Mimina unga unaosababishwa kwenye ukungu za silicone na uoka katika oveni kwa dakika 25. Nyunyiza muffini za jibini la jumba lililomalizika na sukari ya unga na utumie na chai.
Muffins ya Kefir na jam, iliyooka kwenye ukungu
Muffins kwa kichocheo hiki ni crispy, yenye kunukia na kitamu sana. Wao ni tofauti sana na mikate ya kawaida. Wana ukoko wa crispy na crumb dhaifu, dhaifu.
Dessert hii itakuwa kamili kwa kifungua kinywa chochote. Wao ni kitamu haswa nje ya oveni, wakati bado ni joto. Kutoka kwa kiwango kilichoonyeshwa cha viungo, takriban muffini 10 za ukubwa wa kati hupatikana.
Utahitaji:
- Gramu 300 za unga wa malipo;
- Gramu 110 za sukari iliyokatwa;
- Gramu 175 za kefir au mtindi wa kujifanya;
- 1 yai ya kuku;
- Gramu 80 za mafuta ya alizeti;
- 1.5 gramu ya unga wa kuoka;
- jam kwa ladha (jamu ya machungwa na buluu hufanya kazi vizuri).
Unga utapika haraka sana, kwa hivyo washa oveni mara moja kwa joto, joto bora la muffins za kuoka ni 180 ° C.
Katika chombo kirefu, changanya viungo vyote kavu, na upepete unga na unga wa kuoka, ongeza sukari na uchanganya kila kitu.
Unganisha vifaa vyote vya kioevu kwenye chombo kingine. Koroga kefir, yai na mafuta ya alizeti hadi laini bila kupiga.
Kisha hatua kwa hatua ongeza viungo vya kioevu kwenye chombo na mchanganyiko kavu. Tumia kijiko kikubwa au spatula kuchanganya kila kitu katika harakati za haraka.
Sio lazima kufikia laini laini ya misa, vinginevyo muffini zilizomalizika zitakuwa ngumu. Kama matokeo, unga wako unapaswa kuwa huru, wenye uvimbe kidogo.
Weka unga ndani ya ukungu zilizo tayari za silicone kufunika chini kwa karibu 1-2 cm, kulingana na urefu wa ukungu. Unahitaji kutoshea sehemu ya jamu ambayo unataka kuona kwenye muffins, na kisha sehemu nyingine ya unga.
Katika safu ya kwanza ya unga, fanya kisima na kidole chako kilichohifadhiwa na maji. Weka kijiko cha jam kwenye unyogovu huu. Mimina unga juu ya jam tena. Ni muhimu kwamba jumla ya kiasi kisichozidi 2/3 ya ukungu, vinginevyo unga utakimbia kwenye oveni.
Tuma ukungu uliojazwa kwenye oveni na uoka muffini kwa dakika 20-25 saa 180 ° C. Kutumikia dessert iliyopozwa kidogo na chai.
