Bata katika mchuzi wa machungwa ni sahani laini sana, kitamu na yenye kunukia. Bata atajivunia mahali kwenye meza yoyote ya sherehe. Kuwa tayari kwa wageni wako kuuliza virutubisho.
Ni muhimu
- - 1 bata wa kati aliyepigwa
- - 2 tbsp. l. siki nyeupe ya divai
- - 2 tbsp. l. maji ya limao
- - 60 g siagi
- - machungwa 4
- - chumvi na pilipili kuonja
- - wiki
Maagizo
Hatua ya 1
Panua bata iliyokatwa na viungo na chumvi. Katakata chale ndani ya tumbo na dawa za meno. Sura bata kwa kutumia uzi wa upishi. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufunga mabawa pamoja na kushika shingo kupitia kwao.
Hatua ya 2
Joto tanuri hadi digrii 190. Weka kifua cha bata chini kwenye rafu ya waya. Weka kwenye oveni na weka kikombe cha maji chini yake. Wakati wa kupikia, maji lazima iongezwe kila wakati. Kupika bata kwa saa 1. Kisha ugeuke na kumwaga juu ya mafuta. Acha kuoka kwa saa 1 nyingine. Baada ya hapo, ongeza joto kwenye oveni hadi digrii 220 na kaanga kwa dakika 30 nyingine.
Hatua ya 3
Osha machungwa. Juisi machungwa mawili, kata machungwa moja vipande vipande na ubandue ya mwisho. Futa sukari kwenye sufuria, poa kidogo na ongeza siki na maji ya machungwa ndani yake.
Hatua ya 4
Kuleta mchanganyiko unaosababishwa na chemsha na punguza kwa nusu. Kisha ongeza mafuta ya bata iliyobaki baada ya kukaranga na chemsha. Kisha ongeza siagi, massa ya machungwa, chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 5
Weka bata iliyomalizika kwenye sahani kubwa na mimina mchuzi unaosababishwa. Pamba na vipande vya machungwa na mimea.
