Matiti ya bata katika mchuzi wa machungwa sio ya moyo tu, bali pia sahani yenye afya. Saladi nyeupe ya mzunguko ina vitamini C nyingi. Kiunga hiki ni sehemu muhimu ya kitoweo cha Ufaransa.
Ni muhimu
- - matiti 4 ya bata
- - 50 g sukari
- - 100 g siagi
- - 100 ml mboga au mafuta
- - 200 ml juisi ya machungwa
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - 1 machungwa
- - vitu 4. saladi nyeupe ya zukini
- - 150 g mchuzi wa demiglas
- - 80 g raspberries
- - siki ya raspberry 50 ml
Maagizo
Hatua ya 1
Fanya vizuri kifua cha bata pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza pilipili nyeusi na chumvi ili kuonja. Kuyeyusha siagi katika yaliyomo kwenye sufuria dakika chache kabla ya kupika.
Hatua ya 2
Ondoa majani kutoka kwenye lettuce ya cykorny, ukiacha shina nyeupe tu. Kata kila kipande kwenye sahani ndefu na uweke kwenye begi la kuoka. Msimu wa saladi na pilipili na chumvi ili kuonja. Mbali na saladi, ongeza zest iliyokatwa na massa ya machungwa, sukari kidogo na mimina viungo vyote na maji ya machungwa. Bika kipande cha kazi kwa dakika 10 kwenye oveni.
Hatua ya 3
Ondoa saladi kutoka kwenye begi na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga. Mimina kioevu na vipande vya ngozi ya machungwa kwenye chombo tofauti. Kuleta mchuzi wa demi-glace kwa chemsha na uchanganye na raspberries zilizokatwa. Ongeza kiasi kidogo cha siki ya raspberry.
Hatua ya 4
Kwanza, sambaza saladi ya zicorny sawasawa kwenye sahani, kisha weka matiti ya bata juu. Mimina mchuzi wa demi-glace juu ya viungo vyote. Kutumikia mchuzi wa machungwa kando au kuiongeza kwenye sahani iliyopikwa tayari.
