Ni bora kupika kvass mkate peke yako. Ni afya bora kuliko ile iliyoletwa kutoka dukani, na ikiwa kichocheo kinafuatwa kwa usahihi, ni kitamu zaidi. Hapa kuna kichocheo kvass bila kutumia chachu.
Ili kutengeneza kvass ya nyumbani bila chachu, utahitaji kwanza kutengeneza unga. Kwa ajili yake, andaa glasi ya maji ya kuchemsha, inapaswa kuwa joto kidogo; kipande kidogo cha mkate mweusi; kijiko cha sukari. Weka viungo kwenye jarida la nusu lita baada ya kukata mkate. Funika jar kwa kitambaa safi. Weka utamaduni wa kuanza ulioandaliwa kwa njia hii mahali pa joto kwa siku kadhaa.
Ili kutengeneza kvass ya mkate nyumbani bila kutumia chachu, utahitaji kuongeza viungo vifuatavyo kwenye chachu: kijiko cha sukari, vipande kadhaa vya mkate wa rye, lita moja na nusu ya maji baridi ya kuchemsha, nusu lita tayari -kitengeneza unga wa chachu.
Baada ya siku moja au mbili kupita, unga wa siki unapaswa kuonja ili kuhakikisha uko tayari. Unapaswa kupata kioevu chenye mawingu, chenye mkali. Andaa chombo cha lita mbili kwa kutengeneza kvass, mimina chachu ndani yake, ongeza vipande viwili vya mkate wa rye, sukari, ongeza maji yaliyopozwa kwenye kingo za chombo. Funga juu yote na kifuniko.
Sasa jar (au mtungi) iliyo na viungo vyote lazima iachwe mahali pa utulivu kwa siku moja ili kusisitiza. Unaweza kuiongeza watapeli, iliyokaushwa kabla hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye oveni au microwave. Wakati huo huo, kvass imeingizwa kwa muda mrefu kidogo, lakini karibu mara moja itapata rangi ya dhahabu ya kupendeza. Unahitaji kuonja kvass kwa siku moja au mbili.
Ili kufanya ladha ya kvass iwe kali zaidi, inapaswa kuingizwa kwa muda mrefu. Kioevu kingine kinaweza kutumika kwa kuchachua tena kupata sehemu mpya ya kinywaji. Futa theluthi mbili ya kioevu kinachosababishwa kwenye chombo tofauti. Ongeza kile kinachobaki kwenye jar na maji ya kuchemsha yaliyopozwa kwa joto la kawaida la chumba. Ongeza kipande cha mkate wa rye iliyokatwa. Kisha kila kitu lazima kifungwe na kifuniko cha infusion inayofuata.
