Kebab ni sahani ambayo ina tofauti nyingi. Imetengenezwa kwa nyama, kuku, nyama ya kusaga na hata samaki. Kwa sababu ya ukweli kwamba katika toleo hili la sahani inayojulikana, aina tofauti za nyama hutumiwa, ladha ya kebab inavutia sana. Unaweza kupika kebab nyumbani na nje.
Viungo vya Kebab (Inatumikia 4):
- 250 g ya massa ya nguruwe;
- 250 g figo ya kalvar;
- Vipande 6 vya bakoni;
- Sausage 2 za maziwa;
- Vitunguu 1 (kubwa);
- 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti.
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Viungo vya mchuzi:
- Kitunguu 1 cha kati;
- 3 pilipili ndogo;
- 200 g ya uyoga safi;
- 200 g cream nzito;
- 2 tbsp. vijiko vya siagi;
- pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mchuzi wa soya.
Maandalizi:
- Kata nyama ya nguruwe kwa vipande vifupi vifupi 8 na 8.
- Safisha figo na uziweke kwenye maji baridi kwa masaa 3-4. Kata vipande 12.
- Punguza bacon na tembeza vipande karibu na buds zilizokatwa.
- 4. Kata soseji kwenye duru fupi zenye urefu wa cm 2-3.
- Chambua na ukate kitunguu vipande 4. Gawanya katika tabaka.
- Paka skewer 4 na mafuta ya mboga. Kamba ya nguruwe, figo na soseji kwenye mishikaki moja baada ya nyingine. Kila kipande cha nyama lazima kijazwe na kipande cha kitunguu. Chumvi na pilipili. Brashi na mafuta kidogo ya alizeti.
- Preheat grill. Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kata laini kitunguu na ukate pilipili kuwa pete nyembamba. Chop uyoga.
- Sunguka siagi kwenye skillet ndogo. Kaanga vitunguu vilivyokatwa, pilipili na uyoga kwenye mafuta kwenye moto mdogo. Ni muhimu kuzuia kuchomwa kwa rangi ya kuchoma. Kisha ongeza cream kwenye mchanganyiko utakaokaangwa na upike hadi harufu zote ziingizwe. Chumvi na pilipili, ongeza mchuzi wa soya ili kuonja.
- Weka kebab kwenye grill. Lazima izunguzwe mara moja. Jambo kuu sio kupitiliza, vinginevyo nyama itakuwa ngumu sana na imekaushwa kupita kiasi.
- Mimina mchuzi ndani ya bakuli za chakula cha jioni, juu na kebab moto.
Kutumikia kebabs ni bora na cream ya siki; viazi zilizopikwa au mchele, na mboga mpya inaweza kutumika kama sahani ya kando.
