Celery ni mboga maarufu kwa vitamini na virutubisho vyake ambavyo vina athari za kupinga uchochezi, hupunguza shinikizo la damu na kuzuia shida za viungo. Wafuasi wa lishe bora na ya lishe hupenda celery kwa yaliyomo hasi ya kalori na wakati huo huo shibe. Mboga hii ya mizizi inaweza kutumika kutengeneza mchuzi, supu za kawaida na supu za puree.
Maandalizi ya celery
Celery ina ladha kali ya manukato na harufu maalum ambayo huongeza viungo kwenye sahani. Kwa kutengeneza supu, celery lazima iwe tayari.
Suuza mboga hiyo vizuri, ganda na nyunyiza kidogo na maji ya limao ili mboga isiingie giza. Ili kutengeneza supu, celery hukatwa vizuri, ili iweze kutoa harufu. Katika siku zijazo, pika mboga ya mizizi mara moja katika maji ya moto, kwa hivyo itahifadhi kiasi kikubwa cha vitamini.
Supu nyepesi ya celery
Ili kutengeneza supu hii utahitaji:
- 700 g ya celery;
- kitunguu 1;
- 20 g siagi;
- chumvi (kuonja);
- pilipili (kuonja);
- croutons, jibini (hiari);
- maji, mchuzi wa mboga;
- blender.
Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo, weka kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu. Koroga kila wakati. Kisha ongeza celery iliyoandaliwa na kaanga kwa muda wa dakika 5 pia. Ongeza maji ya kawaida ya kuchemsha au mchuzi kwenye mchanganyiko wa mboga na chemsha kwa dakika 30. Unaweza kuhukumu juu ya utayari na ukweli kwamba celery imekuwa laini.
Chukua blender na mimina supu iliyoandaliwa ndani yake, piga hadi laini. Kisha uhamishe nyuma kwenye skillet na preheat. Supu nyepesi ya celery iko tayari, inaweza kutumika na jibini au croutons.
Supu ya brisket puree ya kuvuta sigara
Supu ya celery inaweza kuwa sio mboga tu, lakini pia ni pamoja na viungo vya nyama. Utahitaji:
- 500 g ya celery (mizizi);
- 500 g ya celery (petioles);
- 1 kijiko. cream;
- 150-200 g brisket ya kuvuta sigara;
- kuku au mchuzi wa mboga (hiari);
- mafuta ya mboga;
- pilipili, chumvi (kuonja);
- blender.
Kata laini mizizi ya celery na mabua, weka mchuzi wa kuku au mboga na upike kwa dakika 30. Katakata brisket ya kuvuta sigara na kaanga kidogo kwenye sufuria iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga.
Weka celery iliyopikwa pamoja na mchuzi kwenye blender na piga hadi puree, kisha chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza cream. Kisha joto supu ya puree juu ya moto mdogo. Kisha mimina ndani ya bakuli na vipande kadhaa vya brisket iliyokaangwa kwa kila moja.
Supu ya nyanya na celery
Utahitaji:
- 300 g ya celery;
- 200 g ya nyanya;
- 300 g ya juisi ya nyanya;
- kitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 2.;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mchuzi wa kuku au mboga;
- wiki (hiari);
- krimu iliyoganda.
Chambua vitunguu, ukate laini, ponda vitunguu kwa kutumia vyombo vya habari vya vitunguu, kisha kaanga vitunguu, vitunguu na celery kwenye sufuria na mafuta kidogo ya mboga. Mimina mchuzi ndani ya sufuria na chemsha juu ya moto mdogo, kisha ongeza diced au vipande vya viazi, vitunguu, vitunguu na celery ndani yake na upike kwa dakika 10.
Ongeza nyanya zilizokatwa, mimea kwenye supu, mimina juisi ya nyanya, na kisha chumvi na pilipili ili kuonja. Unahitaji kupika supu kama hiyo kwa dakika 20 juu ya moto mdogo. Kutumikia na celery na cream ya sour na mimea.
