Huwezi kutembelea Poland na usionje sahani za kitaifa. Kalori ya juu, lakini kitamu sana na isiyo ya kawaida katika mchanganyiko wa vyakula ina uwezo wa kukidhi mgeni yeyote mwenye busara.
Makala ya vyakula vya Kipolishi
Poland ni tajiri katika historia na mila yake, pamoja na ile ya gastronomiki. Vyakula vya kitaifa viliundwa sio tu chini ya ushawishi wa mikoa tofauti ya nchi, watu wengine walileta sifa zao: Wayahudi, Waarmenia, Magyars, Kilithuania, Watatari. Kichocheo cha Kipolishi pia kilitajirika na wapishi kutoka Uropa, ambao kwa jadi walikwenda kwa korti ya wafalme wa Kipolishi na aristocracy.
Vyakula vya kitaifa vya Poland vinajumuisha utayarishaji wa sahani, viungo kuu ambavyo ni zawadi za asili: nyama, uyoga, karanga, mboga mboga, samaki. Mapishi ya zamani hupitishwa katika familia kutoka kwa wazazi hadi watoto na huhifadhiwa kwa uangalifu. Hata sasa, wapishi wa Kipolishi wanaweza kushangaza watalii na pancake za rutabaga, mchuzi wa tsomber ya hawthorn au jibini la kondoo la kuvuta sigara.
Katika vyakula vya Kipolishi na Kirusi, kachumbari na uyoga, sauerkraut au kabichi safi, kvass, na vinywaji vya maziwa vilivyochomwa hutumiwa pia. Ni bidhaa hizi ambazo hutoa ladha kuu kwa sahani - siki au spicy.
Kipengele kingine cha vyakula vya Kipolishi ni maudhui yake ya kalori. Milo mingi ni wanga mzito, na sehemu kawaida huwa kubwa sana.
Sahani maarufu za Kipolishi
Supu za Kipolishi
- Zhurek ni supu ya hungover ya sour na yenye lishe kulingana na unga wa unga wa rye na mchuzi wa nyama, sausage, kvass na yai mbichi. Kila mkoa una kichocheo chake cha sahani hii ya kweli ya Kipolishi, msingi tu haujabadilika.
- chiller - supu ya siki na mchuzi wa beet, pamoja na kuongeza kefir, mimea na matango, ambayo hutolewa baridi.
- chernina - iliyotengenezwa kwa damu ya goose na matunda yaliyokaushwa, offal na viungo.
- flaki - supu ya kuoka na mboga. Inachukuliwa kama sahani ya hadithi ya Kipolishi. Nene na yenye mafuta, inachukua zaidi ya masaa 5 kupika na kuongeza mboga za mizizi na viungo vya kunukia kwa mchuzi. Kwa sababu ya urefu wa muda unaochukua kupika, Poles wanapendelea kuagiza chupa kwenye cafe.
Katika vituo vya upishi, supu hutolewa kwa sehemu kubwa, mkate au kikombe. Kwa wastani, gharama ya kutumikia supu moja hutofautiana kutoka 10 hadi 25 PLN (zloty ya Kipolishi).
Zhurek au flaks zinaweza kutayarishwa kwa urahisi nyumbani. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuleta chachu kutoka Poland katika hypermarket yoyote kwenye chupa au tetrapak na uipate moto nyumbani, na kuongeza mkate wa rye wa Kipolishi wakati wa kutumikia. Gharama ya takriban pakiti moja ya msingi wa jurek ni 2, 5 PLN, na chupa - 2-3 EUR.
Sahani moto
- bigos ni alama ya biashara ya vyakula vya Kipolishi. Sausage, nyama iliyokatwa au nyama hutiwa na sauerkraut na uyoga. Lakini hii ni msingi tu wa sahani. Kuna mapishi zaidi ya ishirini ya kutengeneza bigos. Inaweza kutumiwa kwa mkate au bia na sausages, bacon au viungo vya kawaida vinaweza kuongezwa kwake. Katika maduka makubwa, bigos zinaweza kununuliwa katika vyombo anuwai kama ukumbusho wa wapendwa.
- safu za kabichi - majani ya kabichi yaliyojaa.
- manyoya - dumplings kubwa na kujaza kadhaa.
- wachawi - dumplings ya nyama.
Dessert
- charlotte - pai ya jadi ya apple ilibuniwa nchini Poland.
- bibi - keki ya chachu yenye kalori nyingi iliyojaa karanga, chokoleti au jam.
- mazurek - mkate wa mkate mfupi.
Kwa vinywaji vyenye pombe, bia ya hapa, vodka ya Zubrovka inapendekezwa. Kwa roho, mbebaji wa Baltic na lager ya rangi ya Kipolishi pia inafaa kujaribu. Chupa moja itagharimu karibu 4 EUR.
Wapi kuonja katika Warsaw
Café iliyo na vyakula vya jadi inafaa kutafutwa katika Mraba wa Soko la Old Town na mitaa inayoizunguka. Majengo huko, kama sheria, ni ndogo, kwa hivyo verandas zimewekwa karibu na cafe, au huchukua meza kwenye hewa safi.
