Italia na Ufaransa ni maarufu kwa jibini na dagaa zao zote mbili, kwa hivyo haishangazi kuwa vyakula vya nchi hizi vina sahani zinazochanganya dagaa na bidhaa za maziwa. Samaki, jibini na viungo vya kunukia katika mchanganyiko sahihi ni ladha halisi.
Ni muhimu
-
- Kwa cod na nyanya na mozzarella:
- Kijani cha cod 500g;
- 100 g nyanya nyekundu za cherry;
- 100 g nyanya za cherry za manjano;
- Vijiko 1 vya jibini la mozzarella;
- 100 g jibini la parmesan;
- 50 g basil safi;
- juisi ya limao;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Kwa makrill
- kuokwa na jibini:
- Kilo 1 ya makrill;
- Vichwa 2 vya vitunguu;
- 1/2 tsp marjoram;
- 200 g ya jibini ngumu;
- 1/2 kikombe cha siagi
- 1/3 tsp pilipili nyeusi;
- Matawi 2-3 ya Rosemary;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Cod na nyanya na mozzarella
Suuza vifuniko vya cod, kavu, mimina na maji ya limao, weka kwenye bakuli la glasi, jokofu kwa dakika kumi. Osha nyanya za cherry, kata kila sehemu mbili, osha basil, toa majani, ukate laini. Grate jibini la Parmesan kwenye grater nzuri, kata mpira wa mozzarella kuwa vipande nyembamba.
Hatua ya 2
Chukua sahani ya kuoka, mafuta na mafuta au funika na karatasi maalum. Weka vifuniko vya cod kwenye ukungu, chaga mafuta ya mzeituni, weka nusu ya nyanya, punguza, kwenye kijiko.
Hatua ya 3
Preheat oveni hadi 180-200 ° C, bake viunga kwa muda wa dakika 15, karibu hadi zabuni. Ondoa sahani kutoka kwenye oveni, nyunyiza basil iliyokatwa juu ya samaki, weka vipande vya mozzarella juu na uinyunyize jibini iliyokunwa ya Parmesan. Weka nyuma kwenye oveni na upike kwa dakika 5 zaidi.
Hatua ya 4
Mackerel iliyooka na jibini
Suuza samaki chini ya maji baridi ya bomba, paka kavu na taulo za karatasi, na ukate vipande vya nyama. Kata vipande vipande vidogo - sentimita 2-3.
Hatua ya 5
Osha na kung'oa vitunguu, ukate pete nyembamba za nusu. Weka minofu ya samaki iliyokatwa kwenye enamel au sahani ya glasi, mimina na maji ya limao, weka vitunguu iliyokatwa hapo, nyunyiza na pilipili nyeusi na marjoram, chumvi. Koroga na jokofu kwa saa 1.
Hatua ya 6
Jibini jibini ngumu kwenye grater iliyosababishwa. Chukua sufuria ya kukausha, piga brashi na nusu ya siagi. Weka vipande vya marini ndani yake, chaga mafuta. Preheat tanuri, weka sufuria na samaki huko, bake hadi karibu kupikwa, ondoa na nyunyiza jibini, bake kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 7
Mimina marinade kwenye sufuria ya kukausha ya kina, ongeza siagi iliyobaki, chemsha. Kutumikia mchuzi na samaki. Pamba sahani iliyokamilishwa na matawi kadhaa ya rosemary.
