Jordgubbar nyeupe sio mpya kwa soko la matunda. Historia yake ilianzia nusu ya kwanza ya karne ya 18. Hadi hivi karibuni, ilizingatiwa spishi iliyotoweka, na leo ulimwengu wote unazungumza juu yake kama beri ambayo inachanganya kwa usawa sura ya jordgubbar na ladha ya mananasi. Na shukrani hii yote kwa ustadi wa wakulima wa Uholanzi ambao wamegeuza matunda ya kawaida kuwa bidhaa ya kibiashara.
Je! Strawberry nyeupe inaonekanaje?
Asili ya jordgubbar nyeupe, au beri ya mananasi, ni kwa sababu ya kuvuka kwa jordgubbar anuwai ya mwituni iliyo Amerika. Kwa Kiingereza, inaitwa mananasi, ambayo hutafsiriwa kama mananasi na strawberry.
Kwa muonekano, beri hii inatofautiana na jordgubbar nyekundu kawaida na rangi na saizi. Kwa hivyo, jordgubbar nyeupe zimewekwa na mbegu nyekundu, na kwa ukubwa ni ndogo kidogo kuliko matunda ya kawaida nyekundu kwa idadi ya watu.
Licha ya harufu ya mananasi inayoendelea, jordgubbar nyeupe ni jamaa ya jordgubbar za bustani za kawaida. Berries zote mbili ni za aina moja - Fragaria Ananassa.
Je! Kuna mzio wowote wa mananasi?
Athari ya mzio wa mwili kwa jordgubbar nyekundu ni jambo la kawaida kwa wanaougua mzio. Inakasirishwa na flavonoids, au vitu vinavyohusika na uwekaji nyekundu wa matunda.
Ikiwa unakula jordgubbar 10 kila siku, unaweza kutuliza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa.
Athari ya anaphylactoid kwenye mwili wa mwanadamu inaelezewa na muundo wao wa protini. Kwa sababu ya ukosefu wa flavonoids, matunda ya jordgubbar nyeupe (Waingereza hawawaiti beri) hayasababishi mzio, kwa hivyo watoto wote na wagonjwa wa mzio wanaweza kula.
Jambo jingine zuri juu ya beri hii ya miujiza ni kiwango chake cha chini cha kalori. Sasa wapenzi watamu wanaweza kuangaza "mikusanyiko" yao kwenye lishe na jordgubbar nyeupe kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori. Katika muundo wake mafuta, wanga, protini na sukari zimeunganishwa kwa usawa.
Mali muhimu ya jordgubbar nyeupe
Mali ya kuzuia jordgubbar, ambayo huzuia ukuzaji wa ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya figo na ugonjwa wa Alzheimer, hufafanuliwa na yaliyomo ndani ya phycetin, antioxidant ya kipekee ndani yake.
Vitu vyenye faida vilivyomo kwenye beri hii ladha na yenye lishe huwakilishwa na idadi ya:
- vitamini A, P, E, B6, B12, C;
- thiamine;
- folate;
- niini;
- riboflauini;
- asidi ya pantothenic.
Jordgubbar nyeupe huliwa kama safi, au kama nyongeza ya mtindi na ice cream. Inafaa pia kwa kupamba sahani na vinywaji vya dessert.
Kwa upande wa nyuzi na potasiamu, jordgubbar nyeupe zilipata maapulo, machungwa na ndizi. Yaliyomo ya asidi ya amino pia sio adimu: methionine, valine, lysine, tryptophan, proline, alanine na vitu vingine muhimu viko kwenye beri kwa wingi.
Jordgubbar nyeupe pia ni matajiri katika madini. Zina vyenye magnesiamu, kalsiamu, shaba, sodiamu, seleniamu, chuma, fosforasi, manganese na zinki, bila ambayo utendaji wa mwili wa mwanadamu hauwezi kukamilika.
