Katika nchi nyingi kuna ibada ya chakula. Sio tu kozi za kwanza na za pili zinafaidi mafanikio, lakini pia mikate iliyo na ujazo anuwai. Nyepesi na tamu zaidi ni mikate ya jibini iliyotengenezwa kwa msingi wa keki ya kuvuta.
Vyakula vya ulimwengu vimejaa keki anuwai, hata hivyo, sahani za keki za unga huchukuliwa kuwa ladha zaidi. Leo tutazingatia keki ya jibini kulingana na hiyo.
Kipengele kuu cha pai ya jibini ni kwamba inaweza kutayarishwa kwa msingi wa jibini yoyote. Jibini unalochukua kawaida zaidi, ndivyo utapata ladha isiyo na kifani. Fikiria mapishi maarufu zaidi ya mikate ya jibini, ambayo tayari imeshinda idadi kubwa ya mashabiki.
Pie ya Puff ya Jibini (Kichocheo rahisi cha kawaida)
Jibini la jibini la jibini ni sahani ya kawaida huko Azabajani. Kitamu kinachopendwa kimeandaliwa kwa likizo zote, bila kubadilisha mila yao. Ili kuandaa keki kama hiyo, viungo vifuatavyo vinahitajika:
- mkate wa chachu ya chachu - pakiti 1;
- Jibini la Adygei - 200 g;
- Jibini la Suluguni - 200 g;
- wiki - kikundi kidogo.
- Kupika kwa hatua kwa hatua huanza na kukata unga, ingawa ni bora kutumia zile zilizotengenezwa nyumbani, kwa hivyo bidhaa zilizooka zitakua laini na kitamu.
- Jibini la wavu kwenye grater mbaya. Koroga vizuri. Msimu na pilipili na chumvi ili kuonja.
- Kata wiki kwenye vipande vidogo, ongeza kwenye jibini.
- Kata unga ndani ya mstatili tatu pana. Nyunyiza na unga. Toa vipande kwa unene sawa, karibu 1 cm.
- Weka kujaza kwenye kila mstatili na ubonyeze kingo kwa uangalifu.
- Paka sahani ya kuoka na mafuta ya mboga.
- Weka bomba la kwanza kwa sura ya ond ili mshono uwe chini. Ambatisha zingine mbili hadi mwisho wa bomba kwa mfuatano. Unapaswa kuishia na curl.
- Piga pai iliyosababishwa na yai iliyopigwa na nyunyiza mbegu za sesame. Kwa kuwa unga wa chachu hutumiwa katika mapishi, pai lazima ipewe wakati wa kuinuka. Ikiwa unga usio na chachu hutumiwa, hatua hii imerukwa.
- Bika mkate wa kukausha na jibini kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180.
- Ruhusu sahani iwe baridi. Piga na utumie.
Keki ya jibini ya Ricotta
Keki hii isiyo ya kawaida itavutia watoto na watu wazima. Ladha ya kupendeza ya ricotta inatoa keki kugusa kwa ustadi na haiba.
Ili kuandaa sahani isiyo ya kawaida, unahitaji vifaa vifuatavyo:
- jibini la ricotta - 500 g;
- Jibini la Uholanzi - 100 g;
- yai ya kuku - vipande 3;
- keki ya pumzi - kifurushi 1 (200 g);
- siagi - 10 g;
- unga - kijiko 1;
- viungo vya kuonja.
- Uzalishaji wa hatua kwa hatua wa keki ya pumzi ya ricotta huanza na utayarishaji wa viungo vyote. Punguza unga, ikiwa ununuliwa, na uchague sahani ya kuoka.
- Toa unga kwenye safu nyembamba. Paka fomu na siagi. Weka unga. Nyunyiza na safu nyembamba ya unga.
- Grate jibini la Uholanzi kwenye grater iliyosababishwa na kuweka unga kwenye safu nene.
- Weka ricotta kwenye bakuli la kina. Ongeza mayai 2 ya kuku na piga vizuri na blender au whisk. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Mimina mchanganyiko kwenye ukungu, nyunyiza jibini iliyobaki ya Uholanzi.
- Piga yai la kuku na brashi juu ya pai. Oka kwa digrii 190 kwa dakika 50.
- Angalia utayari na toothing. Ruhusu kupoa. Ni bora kutumikia baridi ya pai.
Khachapuri ya Kiazabajani
Mara nyingi, wakati wa kuandaa sahani hii nyumbani, mama wa nyumbani hufanya kosa lisilosameheka - huandaa sahani kulingana na unga wa chachu wa kawaida. Hii kimsingi ni mbaya na hairuhusu sahani kufungua. Ikiwa unatayarisha khachapuri kwa msingi wa keki ya pumzi, unaweza kuona tofauti kubwa katika ladha.
Kichocheo cha asili kinahitaji bidhaa zifuatazo:
- jibini la feta - 150 g;
- jibini la mozzarella - 150 g;
- jibini la feta - 200 g;
- yai ya kuku - vipande 2;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- siagi - 10 g;
- keki ya pumzi - 200 g.
- Saga mchanganyiko wa jibini vipande vidogo. Ni bora kutumia grater kubwa kwa madhumuni haya. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza jibini kidogo la mafuta kwenye jibini.
- Ongeza yai la kuku na siagi, ambayo imeyeyuka kabla, kwa jibini.
- Ponda vitunguu kwenye vyombo vya habari vya vitunguu. Chop wiki. Ongeza viungo kwenye mchanganyiko wa jibini na yai. Changanya kujaza kabisa.
- Toa unga kwenye safu nyembamba. Kata mraba 15 kwa 15. Weka kujaza kwenye safu nene katikati. Pindisha mraba ndani ya bahasha na bana katikati. Vuta pembe za mraba hadi katikati. Unapaswa kuishia na pai ndogo ya pande zote.
- Pindua keki iliyosababishwa na mikunjo chini na uivunje kwa upole na pini inayozunguka ili ujazo usitoke.
- Kabla ya kuoka, keki imechomwa kwa uma katika sehemu tatu.
- Piga yai na brashi juu ya pai.
- Oka kwa digrii 190 kwa dakika 40. Utayari wa kuangalia na dawa ya meno.
- Jibini khachapuri iko tayari!
Pie ya tabaka na jibini na vitunguu
Keki ya mkate ya keki na vitunguu ni ya kawaida kati ya mama wa nyumbani. Pie ni rahisi kuandaa kwamba hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuishughulikia kwa urahisi.
Ili kuandaa chakula kitamu lakini rahisi, unahitaji bidhaa zifuatazo:
- vitunguu - vichwa 2;
- mafuta ya mboga - vijiko 2;
- yai ya kuku - vipande 2;
- wiki - kikundi kidogo;
- jibini ngumu la chumvi - 150 g;
- mbegu za sesame - kijiko 1;
- Keki ya mkate isiyo na chachu - 200 g.
- Kabla ya kutengeneza mkate wa jibini na kitunguu, toa vipande viwili vya mkate wa kuvuta. Weka moja yao kwa fomu ambayo imefunikwa na ngozi.
- Grate jibini kwenye grater iliyosababishwa.
- Kata wiki kwenye vipande vidogo.
- Piga yai la kuku na uchanganya na mimea na jibini.
- Chop vitunguu laini na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Acha kitunguu kipoe.
- Weka vitunguu vya kukaanga kwenye safu ya kwanza ya unga.
- Weka mchanganyiko wa jibini, mayai na mimea kwenye safu ya pili.
- Funika keki na safu ya pili ya unga na bana kando.
- Tengeneza punctures juu ya uso wa keki.
- Piga yai la kuku na brashi juu ya pai. Nyunyiza mbegu za ufuta.
- Oka kwa digrii 190 kwa dakika 40. wacha keki ipoe.
- Kutumikia joto au moto.
Fungua pai na jibini na uyoga
Ujanja kuu wa sahani hii ni uyoga. Ndio ambao watatoa ladha kuu kwa pai, kwa hivyo ni bora kutumia uyoga halisi wa msitu, na sio kununuliwa waliohifadhiwa.
Sehemu kuu:
- uyoga - 350 g;
- viazi vijana - 350 g;
- maziwa 3, 2% - 200 ml;
- cream nzito - 140 g;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- jibini ngumu - 150 g;
- viungo vya kuonja;
- keki ya pumzi - 200 g.
- Maandalizi ya mkate wazi huanza na usindikaji uyoga. Lazima wasafishwe kabisa na kusafishwa.
- Kata uyoga vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la kina.
- Chambua viazi na ukate vipande nyembamba.
- Chukua sufuria ya chini na kuongeza maziwa na cream kwake. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha.
- Ongeza viazi na vitunguu laini kung'olewa kwenye mchanganyiko wa maziwa. Chumvi na pilipili ili kuonja.
- Kaanga uyoga kwenye mafuta kidogo.
- Toa keki ya pumzi kwenye safu nyembamba. Weka karatasi ya kuoka.
- Weka viazi kwenye safu ya kwanza, kisha uyoga na uinyunyize jibini iliyokunwa juu.
- Oka katika oveni iliyowaka moto kwa dakika 15.
- Kata sahani iliyokamilishwa kwenye mraba na utumie moto.
Kama unavyoona, mapishi hapo juu ni rahisi sana kutengeneza. Viungo rahisi na keki iliyotengenezwa tayari itakusaidia kuandaa keki ya chai ya haraka haraka na kwa urahisi.
