Ugonjwa wa kisukari ni ugonjwa ambao kiwango kinachoruhusiwa cha sukari huinuka na kimetaboliki imevunjika. Kwa hivyo, wagonjwa wa kisukari wanapaswa kulipa kipaumbele maalum kwa lishe. Inahitajika sio tu kupunguza matumizi ya pipi, lakini pia kufuatilia kwa uangalifu ulaji wa chakula. Lakini utambuzi wa ugonjwa wa kisukari haulazimishi mwiko juu ya vitoweo anuwai. Kinyume chake, menyu inaweza kuwa anuwai sana, na sahani zinaweza kuwa na afya na kitamu.
Ni muhimu
- Kwa uji wa mtama na malenge:
- - 700 g malenge;
- - glasi 1 ya mtama;
- - vikombe 0.5 vya mchele;
- - glasi 1, 5 za maji;
- - glasi 1, 5 - 2 za maziwa;
- - 5 g siagi;
- - chumvi kuonja.
- Kwa buns "Bulbochek":
- - 30 g bakoni;
- - kichwa 1 cha vitunguu;
- - vipande 5-6 vya viazi;
- - unga wa 350 g;
- - 100 g ya siagi;
- - 100 g ya jibini;
- - 4 tbsp. miiko ya maziwa;
- - 1 kijiko. kijiko cha unga wa kuoka;
- - yai 1;
- - mafuta ya mboga.
- Kwa casserole ya curd:
- - 500 g ya jibini la chini lenye mafuta;
- - mayai 2;
- - 3 tbsp. vijiko vya fructose;
- - 2 tbsp. vijiko vya semolina;
- - maapulo 2;
- - mdalasini.
Maagizo
Hatua ya 1
Mtama Maboga Uji Chambua malenge safi na uondoe mbegu. Chop laini, weka sufuria, funika na maji, funika na upike moto wa kati kwa dakika kumi. Suuza mtama, ongeza maji kufunika nafaka, na chemsha. Kisha chaga maji kwa uangalifu na uhamishe mtama kwa malenge. Pitia na suuza mchele. Weka kwenye sufuria na malenge na mtama. Mimina maziwa, chumvi na changanya kila kitu vizuri. Weka moto mdogo na upike kwa dakika kumi na tano hadi ishirini hadi uji unene. Kisha funika vizuri kifuniko, funga sufuria vizuri na kitambaa na uondoke kwa dakika thelathini ili loweka. Kutumikia siagi kando.
Hatua ya 2
Buns "Bulbochki" Chambua viazi, osha na chemsha katika maji yenye chumvi. Kisha futa maji na ponda viazi vizuri na chokaa. Hakikisha hakuna uvimbe. Chop bacon vipande vidogo. Chambua na ukate vitunguu kwenye cubes ndogo. Weka bacon na vitunguu kwenye sufuria ya kukausha, ongeza mafuta kidogo ya mboga na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Unganisha viazi zilizochujwa na unga, ongeza siagi, jibini iliyokunwa, maziwa na unga wa kuoka (poda ya kuoka ambayo itaongeza upole na upepo kwa bidhaa). Ikiwa hauna unga wa kuoka tayari, ni rahisi kujitengenezea. Ili kuandaa kijiko cha unga wa kuoka, koroga 0.5 tbsp. l. soda na asidi ya citric. Inashauriwa kuwa unga wa kuoka uliopangwa tayari umechanganywa na unga, halafu umesafishwa na kisha tu kuongezwa kwenye unga. Weka bacon na kitunguu kwenye unga wa viazi na uchanganya vizuri. Gawanya vipande vipande, viringika kwenye mipira, piga kila yai na yai na uweke kwenye karatasi ya kuoka. Preheat tanuri hadi digrii 220 na uoka mikate ndani yake hadi iwe laini.
Hatua ya 3
Casserole ya curd Changanya curd na mayai, ongeza fructose na semolina. Osha maapulo, ukate laini na unganisha na misa ya curd. Unaweza kuongeza mdalasini, ambayo sio tu inatoa casserole harufu yake ya kipekee na ladha, lakini pia husaidia kupunguza sukari. Changanya viungo vyote vizuri na uhamishe mchanganyiko kwenye ukungu wa mafuta. Preheat oveni hadi digrii 200 na uweke ukungu na unga wa curd ndani yake kwa dakika ishirini kuoka.
