Jibini la jibini ni siki laini ya mkate mfupi. Kawaida huandaliwa kutoka kwa jibini la kottage au jibini laini la cream. Na ukoko unaweza kuoka au kufanywa kutoka kwa biskuti zilizopondwa. Kichocheo cha kawaida kina tofauti nyingi, keki ya jibini inaweza kutayarishwa na kujaza yoyote na hata kutumika kama keki kwenye meza ya sherehe.
Mapishi ya jibini la jibini la curd
Kwa msingi wa keki ya jibini ya kawaida, unaweza kupika aina nyingine yoyote ya kitoweo hiki, ukiongeza viungo tofauti, kama matunda, matunda, chokoleti, nk.
Utahitaji:
- Gramu 700 za jibini la kottage;
- Gramu 100 za siagi;
- Gramu 150 za sukari;
- Gramu 100 za kuki za mkate mfupi;
- 4 mayai ya kuku;
- 120 ml ya maziwa;
- Bana ya vanillin.
Mchakato wa kupikia kwa hatua
Weka kuki za mkate mfupi kwenye begi la kuvuka na uwaponde na pini inayozunguka hadi itakapoanguka vizuri. Unaweza pia kusaga na blender, lakini kwa njia ya kwanza, baada ya kuoka, msingi ni hewa zaidi na crispy.
Mimina kuki zilizokatwakatwa kutoka kwenye begi na ongeza siagi laini kwake. Saga vizuri na ukande molekuli kwa mikono yako ili upate mchanganyiko unaofanana.
Paka tray ya kuoka na siagi na weka kingo na karatasi ya ngozi. Panua msingi wa mchanga sawasawa chini ya karatasi ya kuoka, bonyeza kidogo ili msingi wa keki uliomalizika usianguke wakati wa kukata. Bika msingi kwenye oveni saa 180 ° C kwa dakika 10.
Weka jibini la kottage kwenye bakuli la blender, vunja mayai, ongeza sukari na mimina maziwa. Punga viungo na blender hadi misa nene, laini na laini. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni, weka chembe iliyosababishwa kwenye ukoko uliopozwa kidogo.
Ili kuzuia nyufa na matuta wakati wa kuoka kwenye keki ya jibini, punguza kwa upole na pindua sufuria kulia na kushoto. Hewa ya ziada itatoroka, na safu ya cream itaweza kusambaza sawasawa.
Bika keki ya jibini kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 40. Kisha poa keki kwenye joto la kawaida na jokofu kwa masaa 8 ili ipate mnato unaotaka na ionyeshe ladha yake ya kipekee.
Tu baada ya kusisitiza, toa keki kutoka kwenye ukungu na uondoe ngozi; unaweza kupamba dessert na matunda yoyote au jam.
Chaguo la jibini la jibini la jumba la haraka na ndizi
Dessert hii dhaifu ya hewa ina ladha ya kuvutia ya ndizi, inageuka kuwa kitamu haswa ikiwa unatumia ndizi zilizoiva kidogo.
Utahitaji:
- Gramu 500 za jibini la kottage;
- 6 pcs. ndizi;
- 1 yai ya kuku;
- 2 tbsp. l unga.
Piga curd na kiambatisho cha blender mpaka laini. Kwa wapenzi wa kazi ya uangalifu, unaweza kusaga jibini la kottage kupitia ungo.
Chambua ndizi na usaga kwenye blender pia. Unganisha misa ya ndizi na curd kwenye bakuli moja na changanya kila kitu vizuri.
Ongeza yai safi kwa misa, ongeza unga na koroga kwa nguvu hadi uthabiti wa usawa upatikane.
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na uinyunyiza na semolina ili unga usishike na keki ya jibini iliyokamilishwa iweze kutoka kando. Mimina unga ndani ya ukungu na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa.
Pamba keki ya jibini iliyopozwa kuonja na siki, jamu, matunda, chokoleti au vipande vya ndizi na utumie.
Keki ya jibini isiyooka na gelatin: kichocheo cha kujifanya
Utahitaji:
- Gramu 300 za jibini la kottage;
- Gramu 300 za biskuti za Maziwa Motoni;
- Gramu 300 za maziwa yaliyopikwa;
- Gramu 150 za siagi;
- 120 ml cream;
- Gramu 10 za gelatin ya papo hapo.
Piga kuki za mkate mfupi katika bakuli la blender. Sungunyiza siagi na uchanganye na kuki zilizokatwa kwenye bakuli la blender. Mimina gelatin na maji ya joto, changanya vizuri ili kusiwe na vidonge, na uiruhusu ivimbe.
Hamisha misa iliyooka mafuta kwenye bakuli, na whisk maziwa yaliyopikwa, cream na jibini la jumba kwenye chombo cha blender. Kisha ongeza gelatin iliyovimba kwao na piga kujaza baridi tena.
Ili kuzuia dessert kushikamana na karatasi ya kuoka, weka chini na pande na filamu ya kushikamana. Kisha panua siagi na msingi wa kuki chini. Mimina curd ya kioevu iliyojazwa juu.
Tuma dessert ili kusisitiza kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Juu keki ya jibini na syrup yako uipendayo kabla ya kutumikia.
Kichocheo cha keki ya keki ya Multicooker
Toleo hili la jibini la jibini, kwa sababu ya kuchemka kwa jibini la jumba katika jiko la polepole, husaidia kufikia athari ambayo pai ilitengenezwa kutoka jibini la Philadelphia.
Utahitaji:
- Gramu 500 za jibini la kottage;
- Gramu 150 za biskuti;
- Gramu 80 za siagi;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Viini 2 vya kuku;
- 2 mayai ya kuku;
- 120 ml cream;
- Kijiko 1. l. juisi ya limao;
- 1, 5 Sanaa. l unga;
- 2 tbsp. l. ngozi ya limao.
Piga jibini la kottage kupitia ungo au blender na koroga kwenye zest iliyokatwa ya limao. Ongeza sukari, mayai na viini, cream, maji ya limao polepole wakati wa kupiga. Mwishowe, ongeza unga hatua kwa hatua. Piga mchanganyiko kwa nguvu kwa dakika 5 ili kuunda soufflé laini laini, laini.
Saga kuki na pini inayotembea na uongeze siagi laini kwake na ukande mchanganyiko vizuri na mikono yako. Lubricate bakuli la multicooker na siagi. Weka mduara wa ngozi ya kuoka chini ili kuzuia ukoko usishike chini ya bakuli. Baada ya hapo, panua misa iliyooka mafuta chini, ukisisitiza kwa mikono yako ili keki isianguke. Unaweza kuunda pande ndogo kwenye keki. Mimina misa ya kioevu iliyokatwa juu.
Weka bakuli kwenye jiko la polepole, kuwa mwangalifu usiitetemeke ili souffle isipoteze wepesi wa hewa. Bika keki kwa dakika 80-90 kwenye mpangilio wa Kuoka.
Shake bakuli nyingi ili kuangalia ikiwa cheesecake imefanywa. Ikiwa katikati tu imepepea, basi kila kitu kiko tayari. Inashauriwa kuacha keki ya jibini ndani ya multicooker baada ya kumalizika kwa programu hiyo kwa dakika 10 zaidi.
Toa bakuli pamoja na pai, wacha ipoe kwa joto la kawaida na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6-8. Ondoa kwa uangalifu dessert iliyokamilishwa kutoka kwenye chombo, pamba keki ya jibini ili kuonja na kutumikia.
Jibini la jumba la Cottage na matunda
Berries safi zilizooka katika muundo wao hutoa zest maalum na ladha isiyo ya kawaida kwa mikate ya jibini. Jaribu mchanganyiko wa kushangaza wa curd na raspberries. Dessert hii ya rangi itakukumbusha majira ya joto. Unaweza kuchukua beri iliyohifadhiwa au chagua matunda yote kutoka kwa jam.
Utahitaji:
- Gramu 700 za jibini la kottage;
- Gramu 80 za siagi;
- Gramu 200 za kuki za mkate mfupi;
- Gramu 200 za sukari;
- Mayai 3 ya kuku;
- Viini 2 vya kuku;
- Kijiko 1. l. juisi ya limao;
- 1-2 tbsp. l. peel ya limao;
- Gramu 15 za wanga wa viazi;
- wachache wa semolina;
- 100 ml ya cream.
Kupika hatua kwa hatua
Ingiza biskuti kwenye bakuli la blender na pigo ili ukate. Unaweza kutumia kuki za mkate mfupi za chokoleti. Sunguka siagi kwenye umwagaji wa maji au microwave kwenye glasi yenye ukuta mzito kwa sekunde 30.
Mimina makombo ya kuki kwenye bakuli la kina na mimina siagi iliyoyeyuka ndani yake. Piga misa vizuri na mikono yako mpaka kupatikana kwa usawa sawa.
Chukua sahani ya kuoka iliyogawanyika na uipake mafuta na siagi, nyunyiza kidogo na semolina laini ya ardhi. Panua msingi wa cheesecake ya baadaye sawasawa juu ya chini ya sufuria. Inahitaji kukazwa sawasawa, tumia glasi kwa hili.
Punguza juisi nje ya limao na usugue laini zest ya limao. Weka jibini kottage kwenye bakuli la kina, ongeza sukari, wanga na zest ya limao kwake. Piga mayai 3 moja kwa wakati, kisha viini, changanya vizuri baada ya kila nyongeza. Mwishowe, ukichochea kila wakati, mimina kwenye cream na maji ya limao. Koroga kila kitu mpaka laini.
Weka nusu ya misa ya curd kwenye sahani ya kuoka juu ya ganda. Panua raspberries juu na kutikisa ukungu kidogo ili kutoa hewa ya ziada. Weka nusu nyingine ya kujaza curd.
Weka sufuria ya keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C, hatua ya kwanza ya kuoka keki ya jibini hudumu dakika 8-10. Kisha punguza joto hadi 130 ° C na simmer dessert kwa dakika nyingine 45.
Baada ya kuoka, wacha keki iwe baridi moja kwa moja kwenye oveni hadi joto la kawaida. Baada ya hapo, unahitaji kutuma keki ya jibini kupoa kwa masaa 6 kwenye jokofu. Kutumikia baridi na kupamba na raspberries au jam.
Kichocheo cha kutengeneza jibini la kottage na keki ya jibini ya chokoleti
Wapenzi wa jino tamu watapenda matibabu matatu ya chokoleti yanayotolewa katika kichocheo hiki. Tofauti hii ya keki inajumuisha utumiaji wa biskuti za chokoleti na chokoleti safi. Kwa kupikia, chagua bidhaa iliyo na kiwango cha juu cha kakao na jibini safi la jumba.
Utahitaji:
- Gramu 900 za jibini la kottage;
- Gramu 150 za siagi;
- Gramu 300 za chokoleti;
- Kikombe 1 cha sukari;
- Gramu 250 za kuki za chokoleti;
- 4 mayai ya kuku;
- 50 ml cream;
- Kikombe 1 cha mafuta kamili ya sour.
Mchakato wa kupikia hatua kwa hatua
Ponda kuki ya chip ya chokoleti ukitumia njia yoyote rahisi, kama vile kuweka kuki kwenye begi na kutembea juu yake na pini inayozunguka. Changanya mkate unaosababishwa na siagi laini, saga misa hadi laini.
Weka chips za chokoleti kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, ukizipunguza kidogo na chini ya glasi ili keki isianguke baadaye. Bika keki kwa dakika 10 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C.
Wakati huu, changanya jibini la kottage na sukari, siki cream na mayai kwenye bakuli moja. Punga mchanganyiko kabisa na blender hadi soufflé ipatikane. Sungunuka gramu 200 za chokoleti katika umwagaji wa maji. Changanya misa ya curd na chokoleti na piga na blender hadi laini.
Ondoa ukoko uliomalizika kutoka kwenye oveni na uache upoe. Kwenye ukoko uliopozwa, bila kuiondoa kwenye karatasi ya kuoka, weka curd-chocolate kujaza na laini. Punguza joto la oveni hadi 160 ° C. Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na chemsha keki ya jibini kwa saa 1. Ili kuzuia keki kukauka wakati wa kuoka, weka sahani ya maji kwenye oveni.
Keki iliyokamilishwa inapaswa kupoa kwenye oveni, kisha kuiweka kupoa kwenye jokofu moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka kwa masaa 6-8. Chemsha cream na kuongeza gramu 100 za chokoleti iliyokatwa kwake, na kuchochea kila wakati, kuleta misa kwenye hali ya unene.
Ondoa keki ya jibini kwenye karatasi ya kuoka, uhamishe kwenye sinia ya kuhudumia na mimina juu ya cream ya chokoleti. Chill dessert kwa saa moja kwenye jokofu na utumie.
