Berries ni chanzo cha vitamini. Wanaweza kuliwa safi, kutumika kupamba sahani anuwai, au kuvunwa kwa msimu wa baridi. Mama wengi wa nyumbani huchagua utaratibu wa kufungia kuhifadhi matunda kwa msimu wa baridi.
Katika bidhaa zilizohifadhiwa, vitamini vinaweza kuhifadhiwa kwa idadi kubwa kuliko katika uhifadhi. Kwa msaada wa kufungia, utaratibu wa kufungia unaweza kufanywa bila shida yoyote.
Je! Ni matumizi gani ya bidhaa
Kwa kufungia sahihi kwa matunda na utunzaji wa hali ya uhifadhi, faida zote na muonekano wa kuvutia zinaweza kuhifadhiwa. Thamani ya bidhaa hupungua wakati wa kufungia, lakini kidogo tu. Carotene, vitamini B1 na B2 zimehifadhiwa, karibu vitamini C yote inabaki.
Berries zilizohifadhiwa zina vitu vyenye madhara kidogo ikilinganishwa na safi. Pamoja na kuongezeka kwa magonjwa ya virusi, upungufu wa vitamini, utumiaji wa bidhaa kama hizo unaweza kusaidia sana. Wakati zinajumuishwa kwenye lishe, inawezekana kupata kiwango cha kutosha cha virutubishi asili ya asili.
Jinsi ya kuandaa beri kwa kufungia
Kuna sheria kadhaa za kuandaa matunda kwa kufungia. Matunda tu yaliyoiva, ambayo hayajaharibiwa na hakuna kuoza yanafaa kwa utaratibu huu. Ni bora kuweka matunda kwenye jokofu kabla ya masaa kadhaa baada ya kuokota. Hii inaboresha ubora wa bidhaa iliyokamilishwa.
Lazima kwanza uondoe majani, viota vya mbegu na mabua. Berries laini inapaswa kushughulikiwa kwa uangalifu iwezekanavyo ili isiwe na kasoro. Kabla ya kuwekwa kwenye freezer, matunda yanapaswa kuoshwa na kukaushwa vizuri. Ili kuondoa unyevu kupita kiasi, unaweza kutumia taulo za karatasi, ambazo matunda huwekwa baada ya suuza.
Kwa uhifadhi wa bidhaa zilizohifadhiwa, unaweza kutumia vyombo vya plastiki na mifuko ya plastiki inayoweza kutolewa ambayo haijatumika.
Vyombo vya kufungia vinapaswa kuwa ndogo kwa saizi. Hii inasaidia kuharakisha mchakato, na pia ni rahisi zaidi kuunda sehemu ambazo ni rahisi kwa utaftaji wa baadaye. Kiasi kizuri kabisa kwa kutumikia ni g 600-700. Vyombo vinapaswa kukaushwa vizuri kabla ya kumwaga matunda ndani yao, hewa hutolewa kutoka kwao. Inashauriwa kusaini vifurushi visivyo sawa.
Jinsi ya kufungia matunda tofauti
Jordgubbar za kufungia zinapaswa kuwa zilizoiva, kubwa, bila uharibifu. Berries lazima ioshwe kabisa, kuweka kwenye tray na kukaushwa kabla ya kufungia. Matunda laini yanaweza kunyunyizwa na sukari na kuwekwa kwenye fomu za sehemu, kisha kuwekwa kwenye chumba.
Jordgubbar pia inaweza kufunikwa na sukari au syrup. Baada ya hapo, inapaswa kuwekwa kwenye jokofu kwa siku moja, kisha ichanganyike, ikasambazwa kwenye vyombo vilivyoandaliwa na kupelekwa kufungia.
Raspberries hazihitaji kusafishwa kabla ya kufungia - poa tu kwa kuziweka kwenye vyombo. Baada ya masaa 3-4 kwenye jokofu, funika kingo za vyombo na foil inayoingiliana, funga vifuniko na uweke kwenye freezer.
Kwa machungwa, unahitaji kuondoa mabua, nyunyiza juu ya godoro iliyotengenezwa na kadibodi na kufungia juu yake kwenye chumba. Baada ya hapo, beri hutiwa ndani ya mifuko, imefungwa na kurudishwa kwenye freezer.
Unaweza kufungia currants bila kwanza kuziweka kwenye sinia - beri hii ni mnene kabisa. Inasambazwa mara moja kwenye mifuko na kuwekwa kwenye freezer.
