Mavuno mengi ni furaha kwa mtunza bustani yeyote, lakini wakati huo huo ni shida, kwa sababu unataka kuhifadhi kila matunda, mboga au beri. Sehemu ya mazao inaweza kuliwa safi, sehemu inaweza kutumika kutengeneza jamu na kachumbari, na sehemu inaweza kugandishwa. Jambo kuu ni kuifanya vizuri ili usimalize na donge nata bila ladha na harufu.
Jinsi ya kufungia matunda na matunda
Matunda na matunda yanaweza kugandishwa kamili au kwa vipande, katika fomu safi, katika syrup, kwa njia ya puree, au kunyunyiziwa sukari. Viazi zilizochujwa zinaweza kutengenezwa kutoka kwa persikor, vinginevyo hupoteza vitamini C na inaweza kuwa nyeusi baada ya muda. Peaches hukaa vizuri kwenye freezer ikiwa utamwaga juu yao na syrup. Ikiwa tunda hili bado linahitajika katika hali yake ya asili, inashauriwa kuondoa ngozi kutoka kwake kabla ya kufungia na kuloweka kwenye maji iliyochanganywa na limao kwa dakika kadhaa. Mbegu na parachichi zinaweza kugandishwa kwa njia yoyote, baada ya kuondoa mashimo. Pears zinahitaji kukatwa vipande 4, na baada ya kuondoa msingi, inashauriwa kuzipaka kwa maji matamu kwa dakika chache. Ni bora kuhifadhi peari kwenye syrup.
Jordgubbar na jordgubbar zinaweza kunyunyizwa na sukari (150 g ya sukari kwa kilo 1 ya jordgubbar na 300 g ya sukari kwa kilo 1 ya raspberries). Ondoa shina la jordgubbar kabla ya kufungia.
Berries zote ndogo (blueberries, currants, blackberries, blueberries) zinaweza kugandishwa kwa njia yoyote, lakini hakikisha kuondoa matawi. Cherry tamu na cherries zimeganda na au bila mbegu; matunda haya yanaweza kugandishwa kwa urahisi katika mfumo wa viazi zilizochujwa, ambazo zinaweza kutumiwa kwa compotes, kujaza pai au mavazi ya matunda.
Jinsi ya kufungia mboga
Chaguo rahisi kwa kufungia pilipili ni matryoshka. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuondoa msingi na mabua, na kisha uweke pilipili moja kwa moja. Ikiwa pilipili inahitajika kwa kitoweo, ni bora kuikata kwenye vipande.
Ni bora kuchagua sio nyanya kubwa sana kwa kufungia - cherry, plum au kidole. Na kutoka kwa nyanya kubwa ni bora kutengeneza viazi zilizochujwa, ambayo ni bora kwa kutengeneza tambi au supu.
Matango ni mara chache waliohifadhiwa, kuchagua tu ndogo sana na nguvu.
Kabla ya kufungia broccoli na cauliflower, vichwa vya kabichi vinapaswa kusambazwa kwenye inflorescence na kulowekwa kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 20-30, na kisha kuzamishwa kwa maji ya moto kwa dakika chache tu. Baada ya hayo, inflorescence inahitaji kupozwa, kukaushwa na kitambaa cha karatasi na mara moja kupelekwa kwenye freezer kwenye tray au karatasi ya kuoka. Mara kabichi ikigandishwa, inaweza kuwekwa kwenye vyombo au mifuko.
Bilinganya lazima zikatwe vipande vipande na kunyunyiziwa chumvi ili kuondoa uchungu (hii itachukua kama dakika 20-30). Wakati mwingine, bilinganya hupikwa kwanza kwa kuondoa shina na kung'oa ngozi, na kisha kufungia - katika kesi hii, mboga inaweza kutumika wakati wa msimu wa baridi kwa kutengeneza caviar au saladi.
Mbaazi kijani huhifadhiwa mara baada ya kuvuna kuhifadhi vitamini. Ni bora kufungia mbaazi kwenye safu moja, baada ya kuzitia kwenye maji ya moto kwa dakika kadhaa, kuzipoa na kuzikausha. Katika kesi hii, haitaungana.
Inashauriwa kufungia mboga zote, matunda na matunda kwa sehemu, kwa sababu baada ya kufuta, haitawezekana kurudisha sehemu ambayo haijatumiwa kwenye freezer.
