Blueberries ni beri yenye afya sana. Ina anti-anemic, vaso-kuimarisha, antibacterial mali. Hii inaelezea matumizi yake kwa madhumuni ya matibabu na idadi kubwa ya magonjwa. Unaweza kula buluu sio tu wakati wa msimu wa mavuno, lakini pia kwa kuandaa beri kama hiyo muhimu kwa msimu wa baridi.
Bluu kavu
Kukausha ni moja wapo ya njia za kuandaa blueberries kwa msimu wa baridi nyumbani. Berries safi zilizokusanywa lazima zichaguliwe, kuondoa majani, matawi, matunda yaliyoharibiwa na takataka zingine.
Panga matunda yaliyotengenezwa tayari kwa safu moja kwenye tray, karatasi ya kuoka au uso wowote gorofa kwenye safu moja. Ikiwa unataka, unaweza kuweka karatasi ya chuma au ngozi chini ya matunda. Funika sehemu ya juu ya matunda na chachi ili kuwalinda kutokana na nzi na wadudu wengine.
Weka matunda kwenye jua na uondoke hapo hadi kavu kabisa. Badilisha matunda ya bluu mara kwa mara ili kukausha matunda sawasawa pande zote. Epuka matunda yenye ukungu. Usiku, buluu lazima ziondolewe ndani ya nyumba.
Berries kavu kabisa ni ngumu, imekunja, na wakati inamwagika, hutoa sauti ya kutu ya tabia. Zihifadhi mahali pa giza kwenye begi la kitani au begi la karatasi. Unaweza kutumia blueberries kavu kwa kutengeneza matunda yaliyokaushwa, jelly, kuoka.
Bluu iliyohifadhiwa
Suuza Blueberries zilizopangwa katika maji ya bomba na kausha matunda vizuri kwenye kitambaa. Panga kwenye tray maalum katika safu moja ili kuwe na nafasi ndogo kati ya matunda. Kwa hivyo, utaepuka kufungia matunda.
Weka tray ya blueberries kwenye freezer ili kufungia kwa saa 1. Baada ya hapo, toa matunda na upeleke kwenye chombo cha plastiki. Hifadhi blueberries waliohifadhiwa kwenye freezer. Berries kama hizo hutumiwa kwa madhumuni yoyote ya upishi.
Puree iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa
Kusaga matunda yaliyoshwa na pusher au blender kwenye puree yenye homogeneous. Ongeza sukari iliyokatwa ili kuonja ikiwa inataka. Gawanya puree kwenye vyombo vya plastiki na uweke kwenye freezer kwa kufungia na kuhifadhi. Baada ya kupunguka, viazi kama hizo zilizochujwa hutumiwa kama sahani ya kujitegemea, kujaza kwa mikate, msingi wa kutengeneza vinywaji.
Jam ya Blueberi
Chemsha syrup kutoka 300 g ya maji na kilo 1.5 ya sukari iliyokatwa. Weka kilo 1 ya blueberries iliyochaguliwa na nikanawa kwenye syrup inayochemka. Changanya kila kitu kwa uangalifu na chemsha. Ondoa vyombo kutoka kwenye moto na uacha jam ili baridi kabisa. Kisha chemsha tena na baridi. Povu inayoonekana wakati wa kupikia lazima iondolewe. Weka bakuli na jam kwenye moto kwa mara ya tatu, ongeza juisi ya limau nusu kwake. Kuleta misa ya berry kwa chemsha, punguza moto na simmer kwa dakika 5. Kisha mimina jamu ndani ya mitungi ya glasi iliyosafishwa, funga kwa vifuniko vya chuma, uzigeuke chini, uzifunike na uache kupoa kabisa. Hifadhi jam hiyo mahali penye giza na kavu.
Blueberries katika juisi yao wenyewe
Mimina blueberries iliyoandaliwa ndani ya mitungi ya glasi iliyosafishwa kwa juu na uiweke kwenye sufuria pana na cheesecloth chini, imekunjwa mara kadhaa. Mimina maji baridi kwenye sufuria. Inapaswa kufikia hanger ya makopo. Weka sufuria kwenye moto. Maji yanapo chemsha, punguza moto ili jipu lisiwe kali sana na maji yasiingie kwenye mitungi ya matunda ya samawati. Hatua kwa hatua, blueberries itaanza kukaa. Mara tu hii itatokea, nafasi inayosababishwa inapaswa kujazwa na matunda yaliyotwaliwa kwenye moja ya mitungi. Endelea kupika blueberries kwenye juisi yako mwenyewe hadi matunda yatakapokaa, na kuleta mitungi ya matunda kila wakati. Baada ya hayo, weka sukari iliyokatwa kwenye kila jar kwa kiwango cha 1 tsp. kwenye jarida la nusu lita. Funika buluu na vifuniko vya chuma vilivyotengenezwa, chemsha matunda kwa dakika nyingine 5, na usonge mitungi. Unaweza kuzihifadhi kwenye joto la kawaida.
